Michel Gassier Lou Coucardie Rouge BIO* 2012

Der mit dem Stier

Ja, auf dem Etikett thront ein Stier. Wie eine Ansage. Hier steckt Power im edlen Tropfen von Michel Gassier Lou. Der trockene Rotwein hat ein sehr kräftiges und ein extrem vielschichtiges Bouquet. Dennoch ruht die Mischung aus schwarzen Beeren, Gewürzen, Eukalyptus und Vanille harmonisch in sich. Der volle und samtige Körper kommt dennoch nicht mit Trägheit, sondern mit ganzer Kraft. Die gut eingebundenen und seidigen Tannine machen das Geschmackserlebnis rund. Durch seinen langen Nachhall empfiehlt er sich schmeichelnd und voller Hingabe.

Starkes Trio

Seine facettenreiche Frucht erschließt sich aus der Mischung der Mourvèdre, Grenache und Syrah. Ein wahrlich starkes und imposantes Trio, das Kraft und Eleganz zugleich mit überzeugender Präsenz beschert. Nun symbolisiert ein Stier nicht gerade Harmonie. Aber wenn der Stier nur einen einzigen Tropfen unseres 14,5%-igen kraftvollen Coucardié Rouge trinken könnte, würde auch er völlig harmonisch zur Stelle sein, wie unser Rotwein, der nämlich trotz sein Körpers einen unglaublich gefälligen Charakter aufweist. Deshalb passt er auch so gut zu mediterranen Speisen, die aus Meeresfrüchten wie Languste oder Muscheln sein können.

Ehrgeiziger Einsatz

Und dann sollte man die provenzialische Küche auch richtig zelebrieren und dem Stier beweisen, wie ehrgeizig Sie in der Küche die wichtigsten Speisen dieser Märchenlandschaft umzusetzen können. Wählen Sie Lammkeule und machen Sie daraus einen würzigen Braten. Die Lammkeule kann auch mit einer Füllung verfeinert werden, so mit einer Mischung aus Kräutern wie Rosmarin und Thymian oder Oliven und Tomaten. Lecker ist auch ein Lamm-Kartoffel-Eintopf - uns so richtig rustikal und überaus würzig gereicht. Bon appétit.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (FR-BIO-10)