Michel Gassier Nostre Pais Rouge BIO* 2013

Der Abenteuer-Wein

Was für eine abenteuerliche Mischung: 50 % Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre und der Rest Carignan und Cinsault wurden mit 25-50% fermentiert und zur Hälfte in 1-2 Jahre alten Fässern und zur Hälfte in Tanks ausgebaut. Die Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken mit geringen Erträgen, wurden per Hand gelesen und selektiert. Das Maischen erfolgte mit einem Drittel nicht entrapptem Traubengut und zwei Drittel ganzen Beeren.

Vollmundig und nahtlos

So ist ein trockener Rotwein entstanden, der im Glas im tiefen Rot kommt und mit einem komplexen Bouquet mit schwarzen Früchten, Kirsche, Kakao, allerlei Gewürzen und Graphit aufwartet. Hier bleibt die Zeit für einige Sekunden stehen. Am Gaumen dicht und samtig, überaus frisch und fruchtig mit mineralischen Noten und hervorragender Textur. Die Tannine sind exzellent eingebunden. Seine 15% sind in Rechnung zu stellen, wenn es nach einem zweiten und dritten Gläschen verlangen sollte. Obendrein regt er den Appetit an. So kann es grüne Oliventapenade auf frischem Baguette oder knusprigem Bauernbrot sein oder ein überbackener Ziegenkäse auf einem Tomatenbeet.

Provenzialische Küche

Das wäre etwas Kleines & Feines zu unserem Michel Gassier Nostre Pais Rouge 2013. Es kann aber auch richtig aufgetafelt werden. Dann versuchen Sie doch bitte einmal die regionstypischen gefüllten Perlhuhnschenkel mit Kartoffelpurée oder auch den großen Tomatenkuchen mit Thymian und Ziegenkäse. Provenzialischer geht es kaum. Übrigens bedeutet "Nostre Païs" "Unser Land", die Provence mit der im Osten angrenzenden Camargue. Einer Appellation, die mit Michel Gassier eine Renaissance erfuhr und die aufgrund ihrer wildromantischen und gleichzeitig behutsamen Bilder ein Kleinod in den Weinlandschaften dieser Welt bleibt.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (FR-BIO-10)