Michel Gassier Les Cepages Syrah 2012

Michel Gassier Les Cepages. Der Unverfälschte.

Dieser Könner von Wein, Michel Gassier, war 23 Jahre jung als er den Rucksack packte und die Welt erobern wollte. Als Sommelier in der diplomatischen Vertretung Frankreichs in Washington. Ein Jahrzehnt lebte und arbeitete er dort und ging im Jahre 1993 auf das Weingut seines Vaters zurück. Unternehmerisch aus den Staaten inspiriert, neugierig auf Neues und voller Elan investierte Michel Gassier in weitere 60 Hektar Rebfläche im Rhône-Tal. Seine selbstgestellte Aufgabe ab dem Jahre 2008: Ökologischer Landbau.

Ein Freund, ein Begleiter, der Wein

Die Syrah ist im Rhône-Tal Zuhause, wo sie im Frühjahr beschnitten werden, um die Qualität zu steigern. Ihre Ernte erfolgt von Hand und überaus schonend. Es folgt eine warme Gärung für 14 Tage, damit die Tannine beherrschbar bleiben. Seine Reifung gewährt dann ganze neun Monate in Barriques. Der Syrah ist mit 3% Viognier veredelt worden. Die Kreation ist ein Meisterwerk der Winzerkunst. Seine tief-rote, fast schwarze Farbe bannt den Blick ins Glas. Die anspruchsvolle Nase wird verwöhnt von intensiver Frischigkeit. Am Gaumen kommen die dunklen Früchte, sehr dicht und sehr komplex und seine pfeffrigen Noten sind ausverschämt gut. Sein Potential reicht bis zum Jahr 2019.

Der bevorzugte Gastgeber

Sein Alkoholgehalt beträgt 13,5%. Achtung: Er ist ein dominanter Rotwein. So empfehlen wir ihn auch zu kalkulieren, wenn es um die Küche geht. Absolut gut zu dunklen Gerichten, Rindfleisch-Schmorbraten in vielerlei Variationen. Seine starke Persönlichkeit verlangt Rahmen. Ästhetischen Rahmen, in dem er noch einmal über sich selbst hinaus wächst. Und Sie als Gastgeber damit auch.