Nik Weis St Urbans-Hof Bockstein Riesling Kabinett Grosse Lage 2015

Auf dem Weingut Weis wurden Jahrzehnte lang Erfahrung gesammelt. Auch wenn Nik Weis die jüngste Generation des Guts ist, überlässt er trotzdem nichts dem Zufall und bezieht alle bedeutenden Leute bei der Weinbereitung mit ein.

Dieser Wein ist ein wahres Multitalent, denn er bedient nahezu jeden Geschmack. Und mit 9,5 % Alkohol verleitet der sympathische Kabinett durchaus zu einem zweiten oder dritten Glas. Die Lage Ockfener Bockstein ist einer der Privilegiertesten des Weinguts. Sie liegt an einem steilen Süd-Westhang, der Saar. Die Wasserversorgung ist exzellent, da der Bergrücken bewaldet ist. Der Boden besteht zum größten Teil aus Devonschiefer. Dies verleiht dem Wein eine unverwechselbar würzige Note.

Dennoch wird man von einem floralen Bouquet übermannt. Eine leicht rauchige Note verführt dazu den Tropfen endlich kosten zu dürfen. Am Gaumen erlebt man eine wahre Geschmacksexplosion. Reife Früchte, wie rote Äpfel oder reife Pfirsiche stillen den ersten Durst. Der Abgang verabschiedet sich mit einer dezenten Restsüße. Zurück bleibt eine seidige Mineralität, die einen den Wein nicht vergessen lässt.

Dieser Riesling eignet sich hervorragend als Aperitif. Die Säure belebt den Appetit und der Alkohol das Gemüt. Möchte man ihn als Essensbegleitung einsetzen dann gerne mit kalten Vorspeisen, wie zum Beispiel Schinken. Aber auch mit scharfen Gerichten harmoniert der Wein ganz hervorragend. Die thailändische Küche hält ein paar tolle Rezepte parat.