Tenuta Le Volte dell'Ornellaia 2014

Ein toskanisches Meisterwerk des Jahres 2014, den es so nicht noch einmal geben wird.

Le Volte dell'Ornellaia ist die Symbiose seines mediterranen Terroirs und der überzeugenden Ausdruckskraft einer opulenten und ausschweifenden Fülle an dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Struktur und Vielschichtigkeit sind kostbar und selten. Rassig, frisch und voller fruchtiger Noten verlangt er schnell nach mehr. Seine Tannine sind überaus seidig. Ein Blend aus Merlot, Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Auch bei diesem Klassiker setzt Ornellaia auf viel Arbeit, denn der Ausbau wurde auch für diesen Ausnahmewein für jede beteiligte Rebsorte separat vollzogen. Damit haben die Reben die Möglichkeit, ihren individuellen Charakter voll entfalten zu können. Nach der alkoholischen Gärung folgte die malolaktische, und das alles in Stahltanks.

Esprit Rouge. Savoir-Faire.

Der 10 Monate andauernde Ausbau erfolgte zum Teil in 2-4 Jahre alten Barriques in Drittbelegung, welche vorher bereits dem Ornellaia dienten. Der weitere Ausbau in Zementtanks. Damit wurde ein Gleichgewicht zwischen der Tannin-Struktur und der Fruchtsprache gewährleistet. Der trocken ausgebaute Rotwein erzählt über sein Terroir wie kein anderer Wein. Kalk, Meeresboden, Schwemmland und vulkanische Bestandteile. Das Weinhaus Tenuta Dell'Ornellaia nahe Bolgheri ist international bekannt für seine Spitzenweine und exportiert ein Drittel der Jahresproduktion in das Ausland. Wer diesen Wein liebt, wählt die regionale Küche des Landes. Zu ihm passt als Primi Piatti Spaghetti mit Sardellen und als Secondi Piatti ganz vorzüglich ein Schweinerückenfleischbraten mit Rosmarin und Thymian. Dann etwas Süßes. Ein Muss am toskanischen Tisch. Die Regionalküche ist schmackhaft und voller Überraschungen.