Nik Weis St. Urbans-Hof Weissburgunder 2015

Nik Weiß ist ein toller Winzer von der Mosel, der nicht nur beweist das Moselrieslinge ganz groß sein können, sondern das Weingut kann auch anders.

Wer noch Vorbehalte gegenüber der Mosel hegt, wird überrascht sein wieviel sich mittlerweile dort getan hat. Und das Weingut Weiß bringt dies auch mit einem Weissburgunder wunderbar auf den Punkt. Der Weissburgunder ?St. Urbans-Hof? ist auch nicht trocken ausgebaut, wie man es sonst erwarten würde, er bringt einen feinherben Touch mit und lässt ihn in einem anderen Licht erstrahlen. Im Glas präsentiert er sich goldgelb. Die Nase wird erwärmt von tropischer Frucht, die ein wenig an Urlaub erinnern. Leckere Ananas, aber auch Banane meint man zu erahnen. Wer etwas tiefer reinschnuppert, erkennt auch Akazienblüten wieder. Der erste Schluck ist intensiv. Reife gelbe Früchte erfüllen den Gaumen, mit einem wunderbar ausbalancierten, harmonischen Säuregerüst, welches dem Weissburgunder die Frische und Leichtigkeit verleiht. Der Abschluss hinterlässt eine langanhaltende Würze und Mineralität. Nik Weiß hat diesem Weissburgunder einen ganz eigenen Charakter verliehen, der ihn zu etwas ganz besonderen macht, auch am Tisch. Jedoch sollte man von kräftigen Gerichten absehen. Leichte, pochierte Gerichte, mit gedünstetem Gemüse eignen sich hierfür am besten. Salate mit milden Essignoten und fein angebratenem Fleisch runden das Geschmackserlebnis ebenso ab.