Michel Gassier Nostre Pais Rouge BIO* 2012

Mit dieser Rotweincuveé hat man die verzückten Gesichter, auf seiner Seite. Der Nostre Pais Rouge zwar ein voluminöser Artgenosse, jedoch zeugt er von unglaublicher Zugänglichkeit. Im Verschnitt sind Grenache, Syrah und Mouvedre, ein kleiner Teil von zehn Prozent erhalten Cinsault und Carignan. Ausgebaut wurde der Nostre Pais Rouge, je zur Hälfte im Edelstahl und großen Holzfässern. Eine weitere Erwähnung sollte sein, das die Erträge, der Trauben niedrig ausfallen und ausschließlich von Hand erfolgen.

Optisch und geschmacklich lässt sich die Cuveé folgende Beschreibung gefallen: Wie auch sein Vorgänger, erstrahlt der Nostre Pais Rouge im tiefen und dunklen Rot. Sein Bukett überzeugt mit ausgeprägten Fruchtaromen, von einer faszinierenden Würze begleitet. Am Gaumen entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirsche. Eine Spur Kakao allerhand getrocknete Gewürze bringen Abwechslung und Komplexität mit. Eine feine Mineralik und schön eingebundene Gerstoffe lassen ihn frisch und geschmeidig wirken. Selbst hartgesottene Weißweinliebhaber erleben einen wahren Sinneswandel bei dieser Cuveé. Fleischgerichte wie Kalb, Lamm und Geflügel, begleitend von Paprikagemüse verleihen dem Nostre Pais Rouge Glanz. Für ein Geschmackserlebnis, der gehobenen Klasse, eignen sich auch ganz unterschiedliche Bitterschokoladen, hier gilt darauf zu achten einen hohen Kakaoanteil zu wählen. Ein grandioser Rotwein, der beweist das man seinen Geldbeutel auch schonen kann und trotzdem ein auf nichts verzichten muss.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (FR-BIO-10)