Catena Zapata Cabernet Sauvignon Mendoza 2012

Die Aufstiegsgeschichte des Weingutes Catena ist früher, wie heute mehr als beeindruckend.

Nicolás Catena übernahm das Weingut in den sechziger Jahren, von seinem Vater. Da er viele Erfahrungen sammeln konnte auf seinen Reisen krempelte er mit viel Enthusiasmus das Weingut völlig um. Nachhaltigkeit war seine Devise und zu dieser Zeit waren die Höhen, wo die Rebstöcke ihre Früchte auch heute noch tragen, völlig irrsinnig. Auf knapp 1600 m pflanzte er dort Chardonnay und Malbec an, nicht gerade risikoarm, wurde aber bald für seine Arbeit belohnt. Zahlreiche Auszeichnungen lassen Catena heute glänzen, allerdings findet man nicht nur hochpreisige Weine in seinem Sortiment, sondern auch wunderbar authentische Tropfen zu erschwinglichen Preisen.

So auch sein Cabernet Sauvignon. Zu 97 Prozent aus Cabernet und der restliche Anteil aus Petit Verdot und Cabernet Franc, die das Gesamtpaket elegant abrunden. Eine wunderschöne Pupurene Farbe lässt den Cabernet glänzen, mit Granatroten Reflexen. In der Nase überzeugt er mit saftigen Brombeernoten, welche von Pfeffrigen Nuancen abgelöst werden. Am Gaumen erwarten einen Mokka- und Tabaknoten, welche auf die zwölf Monatige Barriquelagerung zurückzuführen ist. Aber auch die typisch-fruchtigen Noten des Cabernets kommen hier nicht zu kurz. Da wir hier einen kräftigen Genossen an der Seite haben, wählen wir an Speisen ebenfalls die kräftigeren. Steaks, gegrillt, eignen sich hierfür hervorragend, aber auch deftige Eintöpfe sorgen für den höchsten Genuss.