Bodega Ribas de Cabrera 2014

Der Spitzenwein der Bodega Ribas

Der Ribas de Cabrera ist zweifelsfrei der Frontwein der Bodega Ribas. Zugleich darf er auch ohne Zögern zu den Weinen der Baleareninsel Mallorcas und darüber hinaus gezählt werden. Die Cuvée verkörpert das immense Potential der autochthonen Rebsorte Mantonegro. 70% der gesamten Cuvée macht jene Sorte aus und findet sich mit 25% Syrah und 5% Merlot in einer schönen dunklen granatroten Synergie zusammen. Die Trauben, die für die Cuvée verwendet werden, stammen von den ältesten hauseigenen Rebstöcken. Die Mantonegro-Reben besitzen ein stattliches Alter von über 60 Jahren, während die anderen beiden Sorten mindestens 25 Jahre alt sind. Gerade die Mantonegro Trauben verleihen dem Tropfen das charakteristische Terroir der Weinberge von Can Ribas. Der Nase schmeichelt diese edle Cuvée mit einem würzigen und fein-holzigem Duft. Brombeeren, herbstliche Zwetschgen und milde Kokosnuss finden sich in dem exquisiten Bukett zusammen.

Hergestellt vom ältesten Weingut der Baleareninsel

Am Gaumen zeigt sich der Ribas de Cabrera aus dem Jahr 2014 mit äußerst saftiger Frucht. Auch hier wiederholt sich die feine, süßlich-holzige Würze des Duftes. Ein schönes, perfekt eingebundenes Tannin stützt die Kraft und den samtigen Schmelz des nachhaltigen und kräftigen Tropfens. Er verabschiedet sich mit einem ideal ausbalancierten, fruchtigen und fast leicht rauchigem Abgang. Hergestellt wird der feine Mallorquiner vom ältesten Weingut der Baleareninsel, wo Handarbeit auf der Tagesordnung steht. Die Trauben werden manuell geerntet und danach einer zweimaligen Auslese am Selektionstisch unterzogen. Um eine größtmögliche Extraktion zu ermöglichen, wird den Trauben eine 40 tägige Mazerationszeit gegönnt. Der Wein wird im Anschluss 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.