Balthasar Ress Hattenheim Engelmannsberg 2014

Leichtfüßig und komplex präsentiert sich der Ress-Riesling, aus der Lage Hattenheim Engelsmann

Natürlich, bei 12,5% Alkohol hat er gewisses Volumen, aber sein durchaus charmanter Charakter weiß dies angemessen zu händeln. Im Glas erstrahlt der Riesling in brillant strohgelber Farbe, gepaart mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist fruchtig und frisch. Weißer Pfirsich und eine Spur saftige Maracujafrüchte kristallisieren sich klar heraus. Der Hefige Duft erinnert an die schonende Herangehensweise, des Weingutes Balthasar Ress. Nämlich so wenig Fremdeinwirkung wie nur irgendwie nötig. Am Gaumen werden alle Wünsche, die man einen Riesling hat, erfüllt. Ein frischer und spritziger Begleiter. Eine gut eingebundene Säure stützt das Gerüst. Begleitet von einer wunderbar salzigen Mineralik, welche auf die guten Bodenstrukturen deuten, denn die Lage Engelsmann speichert das Wasser im Boden und ist so für heiße Sommertage gerüstet. Fruchtbetont, aber auch eine Spur Kräuter lassen sich aus unserem Riesling erschmecken. Apfelquitte und grüner Tee kommen dem Geschmack am nächsten. Der Abgang ist langanhaltend und mild. Ein toller Wein für die Gemeinsamkeit, aber auch als Essensbegleiter eignet er sich ganz hervorragend. Kalte Vorspeisen mit Fleisch, oder Fisch, der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Kaltschalen, wie geeiste Gurkensuppe begeistern die Zunge. Möchte man warm servieren, so sollte man sich an Fisch und Krustentieren orientieren. Ein wahrer Vielkönner.