Balthasar Ress Pinot Noir Von Unserm 2014

Eines der Aushängeschilder, des Weingutes Balthasar Ress, ist die Linie "Von Unserm"

Früher ausgeschenkt als Hauswein, heute eine Marke. Grund dafür sind die ausgewählten Weine die auf die Flasche kommen. Nur aus Toplagen, zu Preisen die nicht gleich verschrecken oder gar schmerzen. Und was diese Linie noch ganz besonders macht ist die Tatsache dass es sie schon seit 135 Jahren gibt. Familie Ress bleibt eben seinen Fans und Anhängern treu.

Der Pinot Noir ?Von Unserm? unterstreicht den Ehrgeiz des Weingutes und des Kellermeisters nochmal ganz klar. Ausgebaut im Barrique, ausgestattet mit einer Kraft und Eleganz, das zeichnet den Pinot aus. Und trotzdem darf er sein, wie er ist. Er fließt ins Glas mit Kirschroter Farbe und belebt die Nase mit kräutigen Noten umgeben von dunklen Früchten. Eine sanfte Tanninstruktur umgibt die Zunge gepaart mit saftigen, dunklen Kirschen. Cassis und Brombeeren mag man noch vermuten. Die typische Pinot-Säure animiert den Trinkfluss. Der Abgang ist geprägt von Röstaromen und rundet das Geschmacksbild ab. Ein wunderbar gemachter Rotwein der nicht nur die Sinne belebt, sondern auch zu Tischgesprächen einlädt. Aufgetischt zu dunklen Fleischgerichten, macht er mit am Meisten Spaß. Die Wildzeit ist hierfür mit am besten geeignet, diese ist ebenso so besonders wie dieser Rotwein.