Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2009

BIN 389 Cabernet Shiraz von Penfolds: Ein riesiger Rotwein namens "Baby"
Sie finden es komisch, wenn etwas, das so riesig ist wie der Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz, mit "Baby" betitelt wird?! Nun, dann wird es Sie auch sicher schmunzeln lassen, dass die Erfolgsgeschichte der weltberühmten Penfolds Weine damit begann, dass ein gewisser Dr. Penfold seinen Patienten lediglich ein ganz besonderes Stärkungstonikum verschreiben wollte: nämlich einen kräftigen Rotwein. Auch unabhängig von etwaigen Heilwirkungen (über die sich ja immer noch gern gestritten wird) erfreuten sich Penfolds Weine einer großen und stetig wachsenden Beliebtheit; wohl aber eher wegen der anderen Wirkungen der kräftigen, köstlichen Rotweine. Zu den inzwischen legendären Ausnahmesorten des Weingutes zählen der Penfolds Grange und der BIN 389, der auch als Baby Grange bezeichnet wird und um den es hier geht. Das vollmundige Aroma der Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz Trauben verleiht diesem Rotwein eine unverkennbar australische Note. Es ist eine verlockende, sich ergänzende Komposition aus den warmen Aromen des Shiraz und der kühlen Frucht des Cabernet. Volle Fruchtaromen bekommen von einer feinen muskatigen Würze interessante Akzente verliehen, während die neuen Eichenfässer, in denen der BIN 389 Cabernet Shiraz reifen darf, für rauchige Noten Sorgen. Feinwürzige Aromen von Leder, Anis und Mokka evozieren die einen Hauch von Outback, während die tiefrote Farbe des Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz an die Sonne Australiens erinnert, wenn sie glutrot über dem Horizont brennt. Auf der anderen Seite zeichnet sich dieser opulente, tanninreiche Rotwein durch ein einzigartig seidiges Finale aus, das alle Sinne streichelt. Diese Cuvée ist eben ein klassisch australischer Wein, der es versteht, scheinbar Gegensätzliches perfekt zu vereinen und - wie es sich für einen Australier gehört - die Welt schon einmal Kopf stehen zu lassen.