Ornellaia Ornellaia 2013

Ornellaia-Philosophie schenkt authentischen und körperreichen Rotwein

Auf Ornellaia geht es immer und ausschließlich um die außergewöhnliche, explizite Spitzen-Qualität. Das Weingut in der Provinz Livorno in der Toskana schaut nicht nur auf einzigartige Sehenswürdigkeiten wie auf die Burg von Bolgheri, sondern blickt auch auf allerbeste Lagen und vinifiziert Weine, die in der toskanischen Kategorie als "Supertuscan", "Supertoskaner" bezeichnet werden. Es liegt im Terminus erklärt, was die Weine aus dem international bekannten Weingut sind: Super. So ist unser Empfehlungswein eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot. Eine fantastische Zusammensetzung, wobei jede Rebe ihren individuellen Anteil liefert. Wie zum Beispiel die Verdot. Sie schenkt dem Wein aufgrund ihrer langen Reife viel Stärke, Kraft und ein hohes Potential. Der Super-Ornellaia 2013 kommt mit einer intensiven und leuchtenden Farbe im Glas. Die Nase ist höchst interessiert und genießt die opulente aromatische Komplexität. Die betonte Frucht wird begleitet von irren und warmen balsamischen Noten. Der Gaumen ist vollends ausgefüllt.

Toskanischer geht es kaum

Er ist dicht, elegant und verfügt über Tannine, die alles in allem einen grandiosen Nachhall schenken. Sein toskanisches Terroir faltet er wie einen Fächer der Natur aus. Sein Weg ist ein traditioneller und handwerklicher, angereichert von den Erfahrungen der Winzer auf Ornellai. Die Trauben werden grundsätzlich per Hand geerntet und nach dem Entrappen selektiert. Danach werden sie zuerst ein wenig gequetscht. Jede einzelne Rebe wird autonom vinifiziert. Nach der alkoholischen Gärung in Stahltanks unterzieht man die Trauben einer Maischestandzeit von 10-15 Tagen. Dann folgt die malolaktische Gärung in Eichen-Barriques, wobei über die Hälfte davon neue Fässer sind. So folgte die Reifezeit von 18 Monate, wobei nach einem Jahr die unterschiedlichen Weine zur Cuvée zusammengebracht werden. Erst nach einer zwölfmonatigen Reife in der Flaschen, werden die Weine für den Markt zur Verfügung gestellt.