Weingut A. Christmann Pfalz Weissburgunder BIO* 2015

Ein Trinkwein, den wir lieben. Schlank, elegant und straff

Ein Wein aus dem Hause A. Christmann, schlank, elegant, frisch und gespickt mit Terroir. So wünschen wir uns das. Der trocken ausgebaute Weißwein ist leicht, voller Harmonie und unmittelbar genussreif. Er ist ein Trinkwein mit sehr schlanker Struktur und mutig markantem Charakter. Im Glas helles Licht, gelb, sonnig und glasklar. Ein Juwel im Auftritt. Die Begrüßung ist gelungen. Der Duft ist voller warmer, sonnenreifer und saftiger Früchte. Die völlig leichte und tänzelnde Fruchtsäure bringen seinen mondänen Körper in Bewegung und erfüllen den Gaumen ganz wunderbar. Der Nachhall ist einer von denen, der kein Ende finden möchte. In dem Pfalz Weißburgunder Qualitätswein trocken 2015 VDP. Gutswein BIO* stecken gleich mehrere Botschaften: Lebensfreude, Genuss-Kultur, Anspruch und viel Freiheit.

Kleine oder große Küche

Dass er richtig süffig ist, sei erwähnt, denn das voluminöse und korpulente Frucht-Bouquet fängt den Genießer immer wieder noch einmal ein. Warum auch nicht? Für den deutlichen mineralisch nachhaltigen Geschmack sorgen Ton, Sand und Mergel. Die Qualität des Weißburgunders ist ein Resultat mehrerer Punkte. Die Traubenerträge werden bei A. Christmann stark reduziert. Zum Zweiten wird nur selektiv handgelesen und zum Dritten wird die Ernte überaus schonend weiter verarbeitet. So entstehen Spitzenweine. Steffen Christmann ist heute in der 7. Generation der Chef des bekannten Hauses. Das A und O sind die speziellen Lagen und ihre Besonderheiten klar herauszuarbeiten. Bereits vor Jahren hat er die Weinberge an der Mittelhaardt auf biodynamische Bewirtschaftung eingestellt. Ein junger Wein für leichte Menüs wie Lamm und auch für die internationale Küche vortrefflich geeignet. Aufgrund der leichten Säure passt er besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten.