Markus Molitor Pinot Blanc "Haus Klosterberg" 2015

Der Fürst der Mosel

Der Pinot Blanc ist nicht allzu oft an der Mosel anzutreffen, so bleibt er aber einzigartig. Die Trauben des Weissburgunders gedeihen dort und dort und werden aus einem Lagen-Mix an der Mittelmosel kreiert. Dort geht's steinreich zu, im Sinne vieler Steine, der Boden verfügt über trockenen Schieferlagen und ist prädestiniert für einen anspruchsvollen Geschmack.

Steinreich und Ideenreich

Er ist mit seiner gelben Kapsel ausgestattet; sein Markenzeichen. Es werden der Pinot Blanc *, ** und sogar der mit *** ausgebaut, wobei die Sternchen für eine strenge Auswahl vollausgereifter Weißburgundertrauben steht, die mit einem besonders ausgeprägten Aroma ausgestattet sind. Und weiter geht`s neugierig: Da ist die Birne, der knallig-rote Apfel, die Grapefruit und der ganze Heuballen incl. den schwindlig machenden Wiesenblumen. Der Gaumen wird ausgewogen von allem was er an Früchten, Tanninen, Mineralien und Aromen bietet wunderbar verwöhnt.

Seine Säuren sind erquickend und lebendig. Im Nachklang liegen die Mineralien des Schiefers, der Zitrusfrüchte und der akzentuierenden Vanille. Gegenüber der kleinen oder großen Küche ist er aufgeschlossen und für vielerlei Essen wunderbar geeignet. Wenn Sie gleich das A vor`s B setzen wollen, dann beginnen Sie mit Fisch, Meeresfrüchten oder weißem Fleisch. Das muss aber nicht alles sein, was angerichtet werden kann. Betörende Gemüsesüppchen mit frischem Weißbrot und der elegante Wein. Und dann überlegen Sie, was es Pikanteres für zwischendurch oder für einen besonders ausgewählten Anlass in der Familie geben könnte?