Kühling Gillot Ölberg Riesling GG BIO* 2015

Individueller Riesling mit Klasse und Vitalität

Ein Riesling, wie man ihn sich vorstellt. Spritzig, fruchtig und erfrischend. Ein Spitzentropfen aus dem rheinhessischen Weingut Kühling-Gillot. Im Glas kristall-klar und freundlich. Die Nase wird alsbald ins Glas gezogen. Ein wunderbarer frischer Duft nach saftigen Pfirsichen und mit einem leicht reduktiven Eindruck, der sich allerdings nach kurzer Belüftung in sortentypische Noten verwandelt. Am Gaumen brillant, weil schlank, mit brüchiger Struktur, leichtfüßig und tänzelnd. Ein nicht ganz typischer Ölberg, sagen die Kenner, der sonst kräftig und mit vollem Schmelz Weinlieber überzeugt. Ein spannender und interessanter Tropfen und individuell, weil ganz anders. Sein Abgang ist nachhaltig und läßt ihn uns für mehrere Momente mehr als üblich in Erinnerung behalten. Gerade die Individualität überzeugte die Fachleute. Von furore & rotWEISSrot gab es 17,5 Punkte, 90 Punkte von Eichelmann und 90 Punkte von Gault Millau.

Auf Schiefer und Ton gesetzt

Ausgebaut wurde der Ölberg Riesling GG 2015 BIO* im großen Holzfass. Seine Trinkreife wird von 2017 bis 2027 datiert. Der trocken ausgebaute Tropfen ist ein eleganter Gastgeber, auch ein bevorzugter gastronomischer Wein. Er möchte gern zu pikanten Spargelgerichten wie blanchierter Spargel mit Jakobsmuscheln und zu frischen Salaten gereicht werden. Ganz vortrefflich passt er zu Fischspeisen, die schon etwas ausgefallener sein dürfen. Da fällt uns spontan eine gebratene Lachsforelle mit Basilikum, Bärlauch, Mandelkruste und Limetten ein. Für asiatische Speisen wie den herrlich leichten und köstlichen Chicken-Sate Spießchen ist er genauso gut zu begeistern. Das international bekannte Weingut Kühling-Gillot steht seit vielen Jahre für edelste Riesling-Kultur aus dem exklusiven Rheinhessischen.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (DE-ÖKO-039)