Deutzerhof Balthasar C. Spätburgunder Qualitätswein 2013

Balthasar C. Spätburgunder. Der Schmeichler.

Der Balthasar C. gilt als Klassiker der Rotweine aus dem Hause Deutzerhof. In seinem Bouquet dominieren Beerenaromen, wobei die Himbeere eindeutig hervorsticht. Nichtsdestotrotz ist der Pinot Noir nicht als ausschließlich fruchtig zu bezeichnen. Eine fein würzige Note rundet das Bouquet ab und macht das Gesamtkunstwerk vollkommen. Das Weingut Deutzerhof sieht sich als Familienbetrieb und produziert nun bereits in der 14. Generation Qualitätsweine in der Ahr.

Der Qualitätswein aus der Ahr

Der reichhaltige vulkanische Boden des Ahrtals machen diese Spätburgunder-Cuvée zu dem Meisterwerk, das sie ist. Die verwendeten Trauben gedeihen vor allem im unteren Ahrtal und im Mayschosser Kessel. Das für diesen Wein prädestinierte kühle Klima des Standorts sorgt dafür, dass die Reben in der letzten Phase ihrer Entwicklung sehr langsam reifen. Nur so kann das Parfüm und das Aroma des Weins entsprechend erhalten werden. Im Glas leuchtet der wunderschöne Spätburgunder in anmutigem und kräftigem Rot. Sein Säuregehalt ist sehr ausgeprägt. Dies ist auf das frische Klima seines Standorts zurückzuführen. Die Lagerung in alten Eichenholzfässern und gebrauchten Barriques sorgt für die Vervollkommnung seines Geschmacks.

Und der Genuss für das Spätjahr

Der Alkoholgehalt dieses Qualitätsweins beträgt 13,5% und er ist am besten bei 14 bis Grad C. zu genießen. Generell empfiehlt es sich, ihn nicht bei über 18 Grad C zu trinken, da höhere Temperaturen den Geschmack verfälschen können. Er begleitet eine winterliche oder herbstliche kräftige Küche vorzüglich. Besonders gut macht er sich zu Wildgerichten wie Hirschbraten oder Kaninchen. Aber auch Ziege und Lamm umschmeichelt er gerne mit seiner Anwesenheit. Wer es lieber vegetarisch mag, reicht ihn zu einem Käsefondue.