Chateau d'Esclans Whispering Angel Cotes de Provence AOP 2014

Whispering Angel Cotes de Provence. Himmlisch & Co..

Dieser Roséwein aus dem Chateau d'Esclans zeigt sich in einem himmlisch zarten Rosa im Glas. Er bezaubert die Sinne nicht nur mit seinem Engelsgeflüster. Sein Duft zeugt von feinen Blumendüften, die von roten Früchten und frischen Kräutern umspielt werden. Er schmeichelt der Zunge mit einer außerordentlichen Fruchtigkeit. Seine mineralische Frische macht das Engelchen zu einer anmutig eleganten Erscheinung - rassig und brilliant. Wer also einen kleinen molligen Putten erwartet hat, irrte leider.

Der flüsternde Engel

Sacha Lichine, der Besitzer des Chateau d'Esclans, sagt selbst: "Bei einem Schluck des Whispering Angel Rosé - hört man die Engel flüstern..." Der Macher weiß wovon er spricht. Sein Oenologe Patrick Léon, der früher Kellermeister des Chateau Mouton Rothschild war, versteht es herrliche Tropfen auf die Flasche und die Engel zum Flüstern zu bringen. Ehre wem Ehre gebührt, aber auch das Gebiet auf dem die Reben für diese Cuvée heranwachsen spielt in das Spitzenergebnis mit ein. Das Weinbaugebiet um die Caves d'Esclans gehört nicht nur zu den Ältesten der Provence, sondern auch zu den Besten. Bis zu 80 Jahre alte Grenache-Reben fühlen sich auf den tonhaltigen Böden der Region besonders wohl.

Im Gespräch mit den Engeln

Die Trauben werden stets am Morgen vorsichtig von Hand geerntet. Damit es nur Trauben bester Qualität in den Wein schaffen, werden sie drei Mal elektronisch und manuell verlesen. Diese Sorgfalt führt zu einem himmlischen Spitzenergebnis.Wer sich nun selbst in ein Zwiegespräch mit den Engeln begeben möchte, der sollte die Cuvée aus Grenache, Rolle, Cinsault und Syrah mit einem Alkoholgehalt von 13,5% schön gekühlt bei 8°C genießen. Der himmlische Rosé macht sich auch als Essensbegleiter zu Pasteten, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten hervorragend.