The Dot Austrian Elder Sauvignon Blanc 2012

The Dot Austrian Elder Sauvignon Blanc: Frühlingsfrisch und ganz in Weiß
Sie lieben Weißwein und haben ein Faible für Holunder? Fein, dann sollten Sie ihn kennen lernen, den "The Dot" Austrian Elder Sauvignon Blanc des Weinguts Pfaffl. "Elder" steht dabei nicht für einen Elternteil, sondern den Holunder. Wie der in den Wein kommt? Gar nicht, aber dieser Weißwein schmeckt so: frech, frisch, frischer - vielleicht das Frischeste, dass Österreich zurzeit zu bieten hat. Nase und Gaumen registrieren das blumig-herbe Aroma der frühlingshaften Holunderblüte (wie gesagt!), von Cassis und - leicht verblüfft - von grüner Paprika, begleitet von perfekt integrierter Säure und Mineralität. Dabei präsentiert sich dieser Weißwein sympathisch trocken - ebenso, wie es sich für einen 100%igen Sauvignon Blanc gehört. Und doch tanzt "The Dot" frech und frisch, unkonventionell und auch ein wenig crazy aus der Reihe. Schließlich ist eine der Zutaten, mit denen die ausgefallene Reihe flippiger Weißweine, Rosés und Rotweine punktet, die Phantasie. Nicht nur die der Winzer, die ganz genau in ihre Wein-Kreationen hineingeschmeckt haben; es ist auch die Phantasie der jener, die diese ungewöhnlichen Weine zu probieren wagen, plötzlich angeregt und schließlich ganz aufgeregt wird, weil sie etwas entdeckt hat, mit dem sie so nicht gerechnet hat. Gerade bei diesem Wein, dem "The Dot" Austrian Elder Sauvignon Blanc, der Ihre Phantasie so richtig zum Blühen bringen wird - gleich, nachdem Ihre Geschmacksknospen voll aufgegangen sind, um sich nicht das kleinste Bisschen Genuss entgehen zu lassen. Und wer weiß, vielleicht packt Sia ja dieses ausgefallene Stück Österreich derart, dass Sie dieser frische, frühlingshafte Weißwein sogar jodeln lassen möchte. Wie - Sie können gar nicht jodeln? Dann probieren Sie mal diesen Wein - und dann - wer weiß ...