Juan Carlos Sancha Peña el Gato 2013

Ein wahnsinnig intelligenter Mensch, der seine Liebe zum Wein nahezu zelebriert

Das Professor Sancha, seine so ganz eigene Devise, zu seinen Weinen hat, ist fast kein Geheimnis mehr. Ein wahnsinnig intelligenter Mensch, der seine Liebe zum Wein nahezu zelebriert. Einer seiner besten Beispiele hierfür ?Peña El Gato 2013?. Organisch ausgebaut, 100% Grenache, Hänge auf bis zu 650m. Hänge, die zwar zur Sonne ausgerichtet sind, der Wind aber seine Arbeit dazu tut. Dieses dichte und komplexe Endergebnis sollte man sich, in diesem Fall, mal auf der Zunge zergehen lassen. Mal ganz davon abgesehen das hier eine Traube, noch eine Traube sein darf, sollte man nicht vergessen das eine Grenachetraube auf Wärme angewiesen ist. Sancha hat hier die passende Lösung gefunden. Nämlich Ertragsminderung. Wenig Ertrag mit einer bombastischen Konzentration.

Limited Edition

Diesen Grenache gibt es nur in limitierter Auflage, ca. 1200 Flaschen. Die Rebstöcke sind dazu fast 100 Jahre alt. Die Wurzeln sind so tief in die Erde gegangen, das sie die Mineralität von ganz tief unten holen. Die Trauben werden natürlich nur von Hand gelesen und für 13 Monate im Barrique ausgebaut. Eine Fruchtbombe, mit einem finessenreichen Tanningerüst, so fein, das dieser Wein auf jeden Fall noch ein paar Jahre durchhält. Am Gaumen explodieren die Geschmacksknospen. Dunkle Kirsche, sowie reife einheimische Früchte. Auch wenn eine gewisse Fruchtsüße die Zungenspitze kitzelt, so wird der Abgang von Gerbstoffen begleitet. Als Essensbegleiter, liebt dieser Wein seine Bühne als Hauptacteur. Ein gutes Stück Fleisch, gutes Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer.