Famiglia Olivini Notte a San Martino 2012

Prunkvoller Auftritt mit viel Glanz & Co

Dem Merlot werden Sie besondere Aufmerksamkeit schenken. Sein Rubin-Rot im Glas leuchtet im purpunen Glanz. In der Nase kommen die ätherischen und opulenten Eindrücke des speziell-schönen Dörrobstes, der immer wieder wunderbaren Amarena-Kirsche, der warmen und aromareichen braunen Kaffeebohnen, des Leders und der Vanille sowie der dunklen und herben Herren-Schokolade willkommen an. Viel auf einmal? Scheint bei der langen Aufzählung so. Aber das macht ihn aus, den Notte a San Martino Merlot des Jahres 2012: Üppig, kraftvoll und mondän.

Mit Kaffee und Schoko

Für den Gaumen fährt er mit seinem starken und überaus geschmackvollen Auftritt überzeugend weiter fort. Seine Tannine sind mürbe und seine Beeren-unterlegte Säure schenken ihm die Noten eines Rumtopfes und vieler Rosinen, die aber nicht übertreiben. Akribische Trauben-Selektierung, schonend vergoren und viel Zeit haben ihn zu einem ganz individuellen Wein werden lassen, dessen Bekanntschaft zu einem Erlebnis wird. Trotz Dichte und Kraft besitzt er Eleganz und auch Stolz. Ein authentischer Wein mit Rasse. Bei etwa 16 grd. gereicht kommt er besonders gut mit interessantem Spiel und exzellenter Länge.

Für Minestrone und Ossobuco

Er ist ein Rotwein, der ausgeprägte Küche liebt. Na, und wenn es schon um Vollkommnung gehen darf, dann die vielfältige italienische Küche, die so viel an originellen und schmackhaften Feinheiten liefert, dass man an dieser Stelle fast nichts mehr sagen muss. Antipasti, Fisch und Fleisch, Pasta, Pizza, Ciabatta, Schinken und der Käse. Was wollen wir mehr?