Famiglia Olivini Lugana Demesse Vecchie DOC 2015

Aufregender Genuss-Magnet aus exklusiver Einzellage

Der Lugana Demesse Vecchie wurde aus saftigen und überreifen Trebbiano-Trauben vinifiziert. Eine regionale Traube, die wie andere heimische Trauben vom Familienunternehmen Olivini bevorzugt verarbeitet werden. Im Glas begrüßt er uns in einem freundlichen, frischen und klaren Sonnengelb. Die Nase liegt auf der Lauer und legt sich alsbald in den überaus exotischen Duft nach den zarten Mandelblüten und den reifen Zitrusfrüchten hinein und schwelgt überaus beglückt. Mit Wonne und Behagen beschenkt will sie nicht aus dem Glas. Aber sich mit Anblick und Duft begnügen? Oh nein, der Gaumen was er will. Vollmundig, fruchtbetont, mit einer schönen Struktur und mit einem langen Abgang überzeugt unser trocken ausgebauter Spitzenwein auch ihn. Sein lebendiges Säurespiel und seine feinen Mineralien runden den Tropfen aus der Lombardei meisterlich ab. Nachhaltigkeit, Tradition und höchste Qualitätsansprüche sind der Anspruch des seit 1970 in der Gemeinde San Martino della Battaglia arbeitenden Familienunternehmens.

Duft nach Mandelblüten und reifen Zitrusfrüchten

Die Winzer des Hauses vinifizierten auch für diesen Wein eine heimische Traube, die Trebbiano, die aus bevorzugter Einzellage stammt. Die Lese des Traubengutes ging in Kisten. Das Keltern verlief höchst schonend und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgte auf Reinzuchthefen. Durch die einjährige Flaschenreife bekam der trocken ausgebaute Tropfen seine aufsehenerregende helle und gelbe Farbe und seinen unwiderstehlichen Duft nach Mandeln. Ein erlesenes Fragment des italienischen Weinhandwerks, das international hohe Anerkennung erfährt. Wenn er bei Ihnen ankert, dann genießen Sie ihn zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, wie Hähnchenbrust mit Römersalat oder Hähnchenfilet nach Saltimbocco-Art, wo das Filet mit Parmaschinken belegt wird. Was es nicht alles gibt.