Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon 2013

Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon. Das Perpetuum mobile .

Da, wo wir jetzt hinblicken, um die Wurzeln unseres Weines zu erkunden, liegt an der argentinischen Grenze der Aconcagua, der mit ca. 6.959 Metern der höchste Berg des amerikanischen Kontinents ist. Das Tal ist ca. 120 km nördlich von Santiago entfernt. Eine Region, die geprägt ist von kühlen Wintern und nicht zu unterschätzenden Niederschlägen. Der Sommer hat warme Winde und sehr trockene Sonne und die Böden sind karg, doch hervorragend für Rotweine geeignet.

Ein nicht enden wollender Genuss

Ein Blick ins Glas endet nicht im dunklen Rot, sondern legt sich sanft auf kirschrote Reflexe, die wie ein Perpetuum mobile in der Spirale der Optik wandern. Seine sehr kräftige Aromatik unterstreichen die Kirsche und die Blaubeere sowie würzige Noten von frischem Tabak. Sein langer Abgang ist gewürzt mit einem toastigen Aroma und am Gaumen stolzieren diese Aromen noch einmal über ihre grosse Bühne, die wir dem chilenischen trockenen Rotwein Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2013 sehr gern schenken.

Und Kulinarik, Freunde und Lebenslust gehören dazu

Er besitzt eine fantastische Säurestruktur und seine Tannine sind herrlich im Gleichgewicht. Sein Alkoholgehalt beträgt 13,5 % V. Der Tropfen von diesem Wein aus dem Jahr 2013 ist ein 100%-iger Cabernet Sauvignon. Wenn Sie ihn servieren möchten, dann mit folgenden Empfehlungen: Bitte zu Rindfleisch-Gerichten, die richtig kräftig sein dürfen, wie gefüllte Rindsrouladen oder Rindsschnitzel mit Karotten und Zwiebeln. Auch zu allerlei Wildgerichten, Ragouts und Hartkäse wie dem Gruyère oder auch ein Comté.