Bodega Jardí Lavica animus sententia negre 2013

Genuss-Romanze mit Wiederholungswert

Der animus sententia negre der jungen mallorquinischen Bodega Jardí Lavica liebäugelt mit Ihnen. Im Glas breitet sich eine tief-rote, flammende Farbpracht begleitet von schillernden Reflexen aus, denen man gern zuschaut, wie sie den Tropfen unserem Auge darbietet. Die Nase erfährt einen flutenden, vollen und intensiven Duft nach roten, saftigen Früchten wie den Himbeeren und Waldbeeren. Die Nase ist überwältigt, bleibt und findet die aromatischen Kräuter der ewig grünen und sonnenverwöhnten Insel. Da sind warme Gewürze und last, but no least der stolze Lorbeer, der nicht nur Gaius Julius Caesar schmückte. Der Gaumen wird weich, fast samtig und rundum ausgefüllt. Die perfekt eingebundenen sanftigen Tannine und sein fürstlicher Nachhall machen unseren trocken ausgebauten Rotwein perfekt. Die Begegnung mit ihm bleibt eine unvergessene Genuss-Romanze.

Komposition aus Callet, Fogoneu, Merlot, Syrah und Mantonegro

Mit dem man trotz seines stolzen Alkoholgehaltes von 14 % Vol. völlig lange klar im Köpfchen bleibt, obwohl er animiert, einen guten Trinkfluss bietet und mit Druck kommt. Seine Stoffigkeit ist prägnant und fügt sich in das Gesamtwerk stimmig ein. Übersetzt bedeutet animus sententia negre "Geist&Wille" und drückt ziemlich genau das aus, wie auf der Bogeda Jardí Lavica im Nordwesten der Insel gearbeitet wird. Genießen Sie den außergewöhnlichen Mallorca-Wein zu opulenten Speisen. Aufgrund seiner Persönlichkeit begleitet er kräftige Rinds-Braten, auch Wild oder Kaninchen. Und auch zu einer Käseplatte mit frischem Landbrot fächert er Ihnen genau das Feeling der Traum-Insel auf, das wir alle so lieben.