Niepoort Fabelhaft Reserva 2014

Komplexität, umwerfende Aromatik und Charakter

Ein ausdrucksstarker trocken ausgebauter Rotwein, der sich mit einem intensiven Fruchtgeschmack und würzigen Aromen empfiehlt. Im Glas ein schillernder Auftritt. Seine rubinrote Farbe ist ein Augenschmaus. Feine nuancierte mineralische Aromen und überwältigende Noten von dunklen saftigen Waldfrüchten und vielerlei Gewürzen. Es verlangt sehr schnell nach eiem zweiten Glas. Sein leichter Holzgeschmack liegt im Einklang mit den Früchten. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert. Frische Tannine und ein langer komplexer Abgang mit großer Intensität und Tiefe. Der Fabelhaft Reserva Tinto des Jahres 2014 aus dem Hause Niepoort wurde aus komplexeren Verschnitten als der normale Fabelhaft vinifiziert und ist eine Kombination von Weinen mit unterschiedlichen und längeren Reifungen in Holzfässern. Seine Hauptrebsorten sind die Tinta Roriz und Touriga Franca, deren Weinberge, der Quinta de Nápoles und der Vale do Pinhão, am rechten Ufer des Flusses Douro liegen.

Feine Tannine sorgen für großes Alterungspotential

Sein Alterungspotential ist sehr hoch. Nach der Handselektion am Weinberg wie in der Kellerei erfolgte die Gärung in Edelstahltanks. Der Säureabbau fand in Barriques aus französischer Eiche statt, in denen der Wein anschließend 16 Monate reifte. Der komplexe Rotwein ist ein idealer Begleiter für vielerlei Speisen. So ganz vortrefflich zu Geflügel. Zum Beispiel dem portugiesischen Gericht Frango à moda do alentejana, was so viel wie Huhn auf Alentejo-Art mit Kartoffeln heißt und bei dem das frische Hühnchen mit den Kartoffeln und Gewürzen in den Backofen kommt. Herzhaft, pikant und lecker. Besonders zu empfehlen ist er zu fetthaltigen Fischen, so zum Lachs und Seebarsch. Aber auch zu vegetarischen Rezepten passt unser roter Tropfen ganz exzellent.