Louis Latour Chardonnay Grand Ardeche 2011

Latour Chardonnay Grand Ardeche I.G.P. Wie ein Tag im Wald.

Dieser Chardonnay Grand Ardeche aus dem Hause Louis Latour schimmert ganz liebreizend in grünlichen Gelbtönen in Ihrem Weinglas. Sein Farbspiel erinnert an einen Sonnenaufgang im Kiefernwald, bei dem die schüchternen Sonnenstrahlen auf grün bemooste Böden treffen. Sein Duft ist grazil, wie ein junges Reh, das sich an diesem Morgen den Schlaf abschüttelt und bereits sanfte Noten vom Duft der Eiche an sich trägt. Nun ist der 2011er Jahrgang heute schon lange kein Rehkitz mehr, sondern ein anmutiges Reh, dessen kleine nervöse und unruhige Note bereits in seiner Jugend darauf hinwies, dass ihm eine vielversprechende Zukunft bevorsteht.

Traditionelle Weinbereitung

Der anmutige Tropfen stammt aus dem Hause Louis Latour im Burgund, wo Innovation und Tradition nicht als Gegensätze gesehen, sondern miteinander vereint werden. Der Grand Ardeche wächst an den besten Lagen heran. Dort werden die Trauben während der Lese mit größter Sorgfalt verlesen. Nach dem Pressen wird der Most sofort in den im Hause Latour gefertigten Eichenfässer gelagert und verbringt dort ungefähr zehn Monate, wie es für die Spitzenweine aus dem Burgund üblich ist. Diese Traditionsverbundenheit sorgt dafür, dass Ihre Sinnesnerven, wie Reh'chen springen. Es erfolgt eine traditionelle Weinbereitung in Eichenfässern durch malolaktische Fermentierung.

Innovative Küche

Innovation und Tradition lassen sich auch in der Kulinarik hervorragend verbinden. Ändern Sie Ihre Leibspeise der guten Hausmannskost einmal ein wenig ab. Vielleicht durch exotische Gewürze? Oder reichen Sie den Tropfen als Aperitif oder genießen Sie ihn solo mit Freunden. Vielleicht nach einem ausgiebigen Spaziergang durch das nächste Wald- oder Naturschutzgebiet? Lassen Sie sich danach in der gemütlichen Wohnung noch einmal gemeinsam in die Natur zurück versetzen.