Haskell Wines Pillars 2010

Denkt man an südafrikanische Weine, so verbindet man diese gerne mit dem nur allzu bekannten Stellenbosch. Mittlerweile weiß man, das es auch durchaus andere schöne Lagen gibt, in Südafrika, allerdings ziehen diese gemächlich nach. Dies liegt aber ganz sicher nicht an vermeintlich mangelnder Qualität. Wie auch in vielen anderen Ländern wurde Südafrika erst bekannt, mit der Umstrukturierung der Kellertechniken. Trotzdem hält sich Stellenbosch wacker an der Spitze.

Das stellt auch der Pillars, von Haskell Wines, unter Beweis. Rianie Strydom ist die Kellermeisterin des Weingutes und ist unumstritten bekannt für ihre Spitzenweinerzeugnisse. Der Pillars, zu 100% Syrah, spiegelt nicht nur auf ehrlichste Weise sein Terroir wieder, er hat auch eine unverwechselbare Handschrift, die ihn so besonders machen. Schon sein Bukett ist geprägt von einer wunderbaren Würze. Weißer Pfeffer, Zimt und erdige Anklänge hinterlassen eine nahezu erwärmendes Gefühl. Am Gaumen präsentiert sich eine volle Frucht. Saftige Kirschen und florale Anklänge vereinen sich aufs feinste. Ein samtiger Pelz legt sich auf die Zunge und offenbart feingliedrige Röstaromen. Einfach ein herrlicher Genuss, gekrönt von einer ausgeglichenen Säure und einen nicht enden wollenden Abgang. Dieser vollmundige und elegante Begleiter, eignet sich hervorragend für Wildspezialitäten. Beispielsweise Hirschragout mit Preiselbeeren, oder saftige Medaillons mit Wirsingbeilage, heben die Vorzüge des Pillars hervor und sorgen für ein kurzes Schweigen, des Genusses, am Tisch.