Emilio Hidalgo Sherry Morenita Cream

Morenita Cream Sherry von Emilio Hidalgo: Nicht mit, aber allererste Sahne
Sie müssen bei Cream spontan an Sahne denken? Grundsätzlich nicht falsch, doch im Zusammenhang mit Cream Sherry schon. Für diesen Sherry-Typus, hier bestens vertreten durch Emilio Hidalgos Morenita Cream Sherry, wird ein guter Oloroso mit Süßwein verschnitten. Die Süße erhalten die Cream Sherrys durch die Zugabe edler Pedro Ximénez-Trauben, die auch Emilio Hidalgos Morenita Cream ihre unwiderstehliche Note von Rosinen und Troockenfrüchten verleihen. Obwohl gehaltvoll, ist dieser Südwein nicht zu süß, sondern besticht mit balsamischen Anklängen von Karamell, Vanille und einem Hauch Schokolade. Ein sehr geschmeidiger Genuss, der seine ganz eigene Frische hat und daher schon ganz pur von seinen Qualitäten überzeugen kann. Der Morenita Cream Sherry von Emilio Hidalgo macht sich jedoch auch vorzüglich zu trockenem Gebäck und raffinierten Desserts - mit oder ohne Sahne.

Auszeichnungen:
90 Punkte, Wine Enthusiast, USA
85 Punkte (sehr gut), Wein-plus
89 Punkte, Wine Spectator, USA