Dr. Bürklin-Wolf Pinot Noir QbA trocken 2011

Pinot Noir QbA trocken von Dr. Bürklin-Wolf: Raffinierter Rotwein-Schatz mit fruchtiger Finesse
Sie meinen auch, dass eine richtige Schatzkiste aus Holz sein muss?! Dann werden Sie in Sachen Wein sicher auch ein Barrique-Fan sein. Denn ein Holzfass verlieh dem tief rubinroten Dr. Bürklin-Wolf Pinot Noir eine sagenhafte Fülle. Zudem sorgt es für dezente Holznoten und eine feine Würze, die die fruchtigen Aromen von Waldbeeren, roten Pflaumen, roten Äpfeln und Amarenakirschen be- und anreichern. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir von Dr. Bürklin-Wolf saftig und präsent, aber mit einer schlanken, sehr eleganten Finesse. Dieser verdankt der Rotwein seiner feinen Komplexität, die der Spätburgunder durch die harmonische und animierende Verbindung von Frucht, Frische und Finesse erhält. Ein lebhafter Fruchtkörper, elegante Gewürze und ein präzises Säurespiel verleihen dem Pinot Noir von Dr. Bürklin-Wolf Transparenz und Balance. Zunge und Gaumen finden diesen Rotwein-Schatz irgendwo zwischen samtig und schwebend - und immer wieder lecker, insbesondere zu Fleischgerichten.

Bewertung & Awards
86 Punkte (für JG 2008), Gault Millau, 2011