Cantele Classica Verdeca Puglia 2015

Filigran, frisch, pikant und mit einem unvergessenen Eindruck

Was für ein kristall-klar glänzender grüner Ton im Glas. Feenhaftes Licht, entrückt vom Alltag dieser Welt. Die Nase erlebt einen fruchtigen Duft nach frischen Mirabellen, Williamsbirnen und saftigen Mandarinen. Die floralen Jasmin - und Weißdorneindrücke sind himmlisch gut und beschäftigen die Nase genau so intensiv wie die deutlich reifen Äpfel und Pfirsiche. Am Gaumen kommt unser Ausnahme-Tropfen mit imposanter Frische und einem feinen, leichten Anklang von Harz und Kreide. Sein langer Nachgeschmack und seine retronasale Komplexität sind einzigartig. Ein trocken ausgebauter Weißwein mit markanten Besonderheiten versehen. Die Verdeca-Trauben ist eine autochthone Rebsorte in Apulien, die für ihre Frische und für ihre unkomplizierte Leichtigkeit bekannt ist. Sie schenkt einen Wein, der mit Ihnen Sommer und Frühling anknipsen läßt. So einfach, so sicher und so erhellend.

Frühling und Sommer anknipsen

Die Verdece für diesen Jahrgang wurde in der zweite Septemberhälfte geerntet. Danach wurden die Reben sofort entrappt und mit Verzicht auf ein Anpressen auf 8°C abgekühlt. So verharren sie einige Stunden in dieser Temperatur, damit eine höhere Extrahierung der Primäraromen erzielt werden kann. Danach erst wird vorsichtig gepresst, um den Most auf natürliche Art zu klären. Seine alkoholische Gärung wurde in neuen Edelstahltanks bei 14°C vollzogen. Das Potential wird auf zwei Jahre angegeben. Für die Kulinarik ist er ein willkommener Tropfen. Mit seinen herzhaften Mineralien und mit seiner quirligen Lebendigkeit ist er ein bestens ausgewählter Weißwein für Fisch in allen Variationen. Ob gegrillt, gebraten oder gedünstet, er verdient dabei zu sein, wenn Ihre Freunde und Familie erkennen, was für ein gutes Händchen Sie bei der Auswahl hatten.