Boschendal The Pavillion Shiraz, Cabernet Sauvignon 2012

Hier freut sich die Fraktion der Kräftig-Wein-Trinker. Das Südafrika einiges gemacht hat, für den Weinbau, wissen wir heute mehr denn je zu schätzen. Und nicht das lässt dieses Land glänzen. Es ist die Wärme die man mit ihm verbindet, aber wer schon mal in der Nähe des Kabs war, weiß wie sich die Winde des Meeres auf das Klima ausschlagen können. Die Südafrikanischen Weine profitieren hiervon am meisten, vorallem der Cabernet Sauvignon. Aber auch viele andere Rebsorten lieben die südafrikanischen Böden und lassen sich gerne umpusten. Das Ergebnis ist auf jeden Fall voluminös und laut.

The Pavillion, von Boschendal verkörpert dies durch und durch. Seinen Charakter prägen Cabernet Sauvignon und Shiraz, welches schon seine intensiv rubinrote Farbe zeigt. Seine Aromatik wird von schwarzer Johannisbeere bestimmt. Schnuppert man ein wenig tiefer hinein, breiten sich Vanille- und Röstaromen aus. Eine üppige Fruchtigkeit wird von einer ausgeprägten Säure gestützt und abgepuffert. Reichhaltige Tannine ergänzen den The Pavillion, welche wunderbar adstringierend wirken und zum weiteren Trinkvergnügen einladen. Der Nachhall ist von mittlerer Länge, aber auch von dunklen Früchten und Röstaromatik geprägt. Eine kräftige Cuveé, welche sich aber überaus harmonisch zeigt. Der The Pavillion erfreut sich an zahlreicher Gesellschaft und kommt jederzeit gut an. Auch als Weinbegleitung, eignet er sich hervorragend. Am liebsten sind ihm Pfannengerichte und gegrilltes Fleisch.