Banfi Collepino 2013

Castello Banfi Collepino. Der Premiumwein.

Ein Sangioveser aus der Toskana verträgt sich hier einwandfrei mit einem Merlot und sie färben als Collepino gemeinsam das Glas in ein fantastisch dunkles leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet des Weins aus dem Hause Banfi ist ein Mix der Aromen von Erdbeeren und Süsskirschen, Pflaumenkonfitüre, Brombeeren und erdigen Noten. Am Gaumen schmeckt er fruchtig und ausgewogen süffig, aromatisch und saftig und sein nachhaltiger Abgang ist traumhaft gut.

Ausdruck

Die Lese der Rebsorten erfolgt separat. Nach dem Anquetschen wird eine sieben bis acht Tage andauernde Vergärung im Stahltanks vorgenommen, wobei die Temperatur streng kontrolliert wird. Im Anschluss reift der Wein zu erst in Edelstahltanks und später in französischen Barriques. Das daraus resultierende Aroma macht den Wein erst so richtig charmant, wie es die Winzer wünschen.
Sein Alkoholgehalt beträgt 12,5% und er sollte nicht zu kühl bei 15 bis 19 Grad C serviert werden. Der Banfi Collepino aus dem Jahr 2013 begleitet gerne Antipasti und leichte Speisen, aber auch Fenchelsalami und Kräuter-Focaccia eignen sich gut als Mahlzeit. Wird ein Charmeur für einen (Grill)abend benötigt? Das ist er!