Weingut A. Christmann Pfalz Saint Laurent BIO* 2012

Körperreich, fruchtbetont und opulent

Die Saint Laurent ist eine sehr alte Rebe. Genau vor 10 Jahren, 2006, war sie in der Pfalz die Rebsorte des Jahres. Sie hat französische Wurzeln und der Name führt auf den Heiligen Laurentius zurück. Sein Gedenktag wird auf den 10. August beziffert. Um dieses Zeitfenster fangen die Trauben an, ihre Farbe von hell zu rot zu wechseln. Die Traube eignet sich sehr gut für einen Ausbau im Barrique. Im Glas ein schillerndes tiefes Rot. Die Aromatik des Saint Laurent Qualitätswein trocken 2012 VDP. Gutswein BIO* ist geprägt von kräftigen dunklen Früchten. Pflaume, Brombeere, Kirsche und Gewürze wie Nelke und Thymian sorgen für eine Aromapracht, die schwindelerregend gut ist. Die Nase bekommt das ausschweifend und facettenreich geboten.

Zum Pfälzer Nationalgericht

Ein trocken ausgebauter Rotwein mit Harmonie und auch hier wieder, wie typisch aus dem Hause A. Christmann: ein markanter Terroir-Wein, dessen unverfälschter Ausbau so richtig zu erschmecken ist. Am Gaumen vollmundig, fruchtig schön und höchst konzentriert. Elegant und komplex mit feinen Tanninen. Sein Abgang ist spektakulär. Die Verarbeitung des Rebgutes erfolgte traditionell und schonend. Im Keller unverfälschter Ausbau. Der dichte Rotwein ist im großen Sortiment des Weingutes eine Erscheinung, denn seine Kraft, die hohe Persönlichkeit und der Charakter sind bei diesem Tropfen besonders ausgeprägt. Er liebt kräftige Speisen. Es kann ausgetafelt werden. Vieles vom Feinsten. Dunkle Braten vom Wild und Rind werden empfohlen. Oder wir gehen gleich zum Pfälzischen Saumagen über?