Opus One in Holzkiste von Rothschild Mondavi 2012

Wein mit Weltruf- Geschmack mit herrschaftlichen Ambitionen

Der Jahrgang 2012 des Opus One von Rothschild & Mondavi macht seinen Namen alle Ehre. Ein elitärer und vortrefflicher Tropfen, für den die Genießer gern tief in die Tasche greifen. Überschüttet des Lobes und vieler, vieler Auszeichnungen und Titel ist und bleibt der Opus One eine Legende. Im Glas das klare dunkle Licht mit imaginären Reflexen, die erhabene Frucht der schwarzen Johannisbeeren prägen den trocken ausgebauten Rotwein gemeinsam mit Heidelbeeren, dunkler Herren-Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil und einem gigantischen Spirit des schweren Bodens. Die frischen Kräuter relativieren den Waldduft und sprechen völlig autonom für sich, binden sich aber auch herrlich in das Gesamt-Arrangement des Weines mit Weltruf ein. Am Gaumen exzellent, so wie wir es uns wünschen. Er füllt den Mund aus und möchte nicht gehen. Seine Struktur über alles lobenswert und willkommen, nahtloser vollkommener Körper, Komplexität durch langes Reifen der Trauben, präzis eingebundene Tannine und Harmonie durch seine hohe Persönlichkeit.

Geschärfte Sinne für einen außergewöhnlichen Rotwein

Sein Potential wird auf 2025 vermerkt. Doch ist er auch in der ganz nahen Gegenwart willkommen. Diplomatisch formuliert, denn solch ein überaus wunderbarer Wein macht natürlich neugierig, kitzelt die Sinne und verlangt schnell nach einem Hochgenuss im Jetzt und Hier. 18 Monate reifte der Opus One 2012 in neuen französischen Eichenfässern. Sein Alkoholgehalt beträgt stattliche 15%. Nicht nur aus diesem Grund ist er ein Wein, der zu opulenten Speisenfolgen passt. Tafeln Sie auf, inszenieren Sie, beten Sie Ihren Chefkoch an, dass er das Beste gibt und sparen Sie nicht an den Zutaten.