Les Cépages Baron Philippe de Rothschild Merlot 2013

Les Cépages

Merlot, so häufig im Verschnitt, dabei ist er auch als Solokünstler ein wahrer Gaumenschmeichler. Und der "Les Cépages" lässt sich nicht lumpen. Mit seinen 13,5% Vol. entfaltet sich die Fruchtaromatik, das es einfach nur Spaß bereitet ihn zu verköstigen. Kein Wunder, denn das Lesegut wurde mit größter Sorgfalt ausgesucht. Die Maische wurde im Edelstahltank vergoren und einem Biologischen Säureabbau unterzogen.

Das Resultat präsentiert sich in dunklem Kirschrot mit klaren Reflexen.

Die Nase wird von Schattenmorellenaromen umgarnt. Beerennoten und ein wenig Lakritz bewirken ein angenehmes Gefühl, von Ausgeglichenheit. Dieser Merlot überzeugt auch auf der Zunge, ohne das es viel Schnick Schnack bedarf. Eine ganz typische Weichheit bringt er mit, diese Eleganz trifft man auch in vielen Verschnitten. Fruchtaromen von Brombeer und Kirsche vollführen geradezu einen Tanz. Viel Säure ist hier nicht mit im Spiel, sie hält sich lieber im Hintergrund, aber das tut dem ?Les Cépages? auch nicht weh. Ein vollmundiger Wein, der die Sinne verführt, ehe man sich versieht ist nur noch ein Tropfen übrig. Als Speisenbegleiter eignet der Merlot sich übrigens ganz wunderbar, denn aufgrund seiner Weichheit kann man ihn vielseitig einsetzen. Nahezu jedem Fleischgericht hält er stand und setzt sich dezent in Pose. Auch Vorspeisen, beispielsweise mit Pfifferlingen, erfreuen sich seiner Gesellschaft.