Fuego Blanco 2016

Wie schon im vorangegangenen Jahr, präsentiert Xanthurus eine vereinfachte Linie Wein.

Hauswein wäre da nicht der richtige Ausdruck, deswegen hat man sich auf die ?Chill Out? Ausgabe geeinigt. Fuego Blanco, übersetzt das Weiße Feuer, präsentiert Mallorca überzeugend, traditionell und authentisch. Hier verweilt man gerne, alleine, aber auch in Gemeinschaft. Dieser Weißwein versprüht einfach gute Laune und animiert zum probieren, was nicht zuletzt am unschlagbaren Preisleistungsverhältnis liegt. Man bekommt auch richtig das Gefühl sich wiederzufinden, genau wie sich der Fuego gefunden hat.

Der Verschnitt Malvasia und Giró war genau die richtige Entscheidung. Auf Mallorca hat Malvasia eine besondere Geschichte. ?Wein der Könige?, so nannte man diese Rebsorte, da sie aufgrund ihrer Frucht und Süße, einen beliebten Dessertwein lieferte. Giró ist eine Traube, die schon viel gesehen hat. Selbst die Reblaus konnte ihr nicht viel anhaben, denn auf Mallorca tauchte diese Rebsorte irgendwann wieder auf und blieb bis heute bestehen. Gemeinsam, im Glas, ist das Ergebnis fruchtig, frisch und jugendlich.

Da dieser Wein Animateur in Sachen Trinkgenuss ist, sollte man ihn auch nicht bis ins kleinste Detail unter die Lupe nehmen. Ein freundliches Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen im Glas, lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Auf der Zunge kommen einem reife gelbe Früchte in den Sinn. Ein feines Säuregerüst verleiht dem Wein die nötige Frische. Im Abgang runden feine mineralische Anklänge das Trinkerlebnis ab. Da möchte man gerne noch einmal ?nachprobieren?. Und genau hierfür wurde Fuego Blanco gemacht.

Auch in Sachen Foodpairing ist Fuego Blanco flexibel. Als Aperitif ausgeschenkt, wirkt er äußerst appetitanregend. Zur Vorspeise, wählt man frische Salatgerichte mit gebratenem Geflügel, oder Krustentieren. Auch zu Fischgerichten im Hauptgang kann man ihn ausschenken, allerdings sollte man ein wenig darauf achten das der Fisch nicht zu fettig ist. Seeteufel, oder Rotbarbe bieten sich hierfür besonders gut an. ?Chill Out?, heißt die Seele baumeln lassen, abschalten, entspannen, auch wenn es um die Weinwahl eines Menüs geht. Ein paar gute Oliven reichen meistens völlig aus, um mit diesem Weißwein Spaß zu haben.