Eugenio Collavini, Villa Canlungo Pinot Grigio IGT Venezia Giulia 2015

Dieser Pinot Grigio ist ein wunderbares Beispiel für liebevolle Weinarbeit.

Der Name Collavini eilt heute seinem Ruf voraus. Bei einer Anbaufläche von ca. 145 ha wahrlich kein einfaches Unterfangen, aber wenn man ihn schmeckt, weiß man das es durchaus machbar ist. Auch bei der Aufmachung wird die Liebe zum Hof nochmals deutlich. Calungo bedeutet nichts anderes als Langhund und stellt den Dackel des Weingutes dar. Ehre dem, dem Ehre gebührt.

Im Glas präsentiert sich der Pinot Grigio im satten Goldgelb mit Kupferreflexen.

Dies liegt an der längeren Maischestandzeit der Trauben und nicht an der vermeintlichen Reife. Obwohl die Weine Collavini größtenteils für den jetzigen Genuss gemacht sind, lag der Schwerpunkt sicher nicht auf der Breite der Weine. Dies beweist das Bukett, welches mit floralen und einem Tick balsamischen Noten einhergeht. Aber auch ein Hauch von reifen Zitrusfrüchten kann man deutlich erschnuppern. Am Gaumen erschmeckt man ganz deutliche Zitrusnoten, begleitet von einer herrlich sanften Mineralität. Da die Italiener ihre Weine bekanntlich lieben und genießen, sollten wir dies auch tun. Dies funktioniert am besten, wenn man den Pinot Grigio aus einem Burgunderglas genießt. Dies soll aber keinerlei Richtlinie sein. Kombiniert zu Speisen, sind Gemüsesuppen, Geflügel- oder Pastagerichte genau die richtige Wahl. Helles Fleisch in Vorspeisen untermalt den Pinot Grigio ebenfalls ganz hervorragend.