Chateau Saint Martin de la Garrigue Picpoul de Pinet 2015

Picpoul de Pinet aus Languedoc-Roussillon

Und ein unkomplizierter Lieblingswein vieler Weinkenner, da er schön und leicht zu trinken, interessant, ungewöhnlich frisch und blitzsauber ist. Seine Frucht steht wunderbar im Zentrum des Geschmackes. Die Birne trumpft auf. Ein feiner leichter Salztupfen ist da und damit entwickelt der Château Saint Martin de la Garrigue Picpoul de Pinet aus dem Jahr 2015 fast eine Eigendynamik in seinem Geschmack, der so anders und überwältigend gut ist.

Ein überraschender traditioneller Gutswein

Er ist ein traditioneller Gutswein des Languedoc, der im Renaissance-Schlösschen Château Saint Martin vinifiziert wurde und aus gutem Grund eine richtige Renaissance erfährt. Rassig-frisch mit attraktivem Frucht-Bouquet. Ein solcher Geschmack begeistert. Am Gaumen rassig, lobenswerter Nachhall. Milde Säure und harmonisch ausbalanciert. Im Weinkeller: Kurze Mazeration der Haut und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Seine Lagerung wird auf 3 bis 4 Jahre angegeben. Auch diesem Wein hat die Landschaft ihren Stempel aufgedrückt. Wie sollte es anders sein.

Fisch und frisch

Seine leichte Salznote lässt ahnen, was die französische Küche empfiehlt. Fisch und Krustentiere. Ein meisterlicher Tipp ist das Chaudree, ein leicht zu bereitendes französisches Fischgericht aus Seezunge, Meeraal, Scholle und Weißling, mit Knoblauch, Butter, Zwiebel, Petersilie, Lorbeerblatt, Thymian, Nelke und Salz & Pfeffer. Oder ein Chausson de crabe, das aus warme, runde Blätterteigpastete mit Krabbenfüllung besteht. Dazu unseren Picpoul de Pinet, der wahrlich ein "Wein für jeden Tag, ... der schön sein darf." ist. Hervorragende Qualität und überzeugend im Preis-Leistungs-Verhältnis. Bitte unbedingt kühl trinken!