Chateau Cambon la Pelouse Cru Bourgeois 2005

In dunkler Rubinroter Farbe kommt dieser ganz große Bordeaux daher

Im Verschnitt Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, bringt er nicht nur jede Menge Fülle mit, sondern auch samtige Eleganz. Und wen das noch nicht überzeugt, schaue bitte auf das unschlagbare Preisleistungsverhältnis, denn dieser Bordeaux kann es durchaus mit den ganz Großen aufnehmen.

Das Bukett überzeugt mit Fruchtaromen, von dunklen Früchten wie Schwarzkische, aber auch Cassis lässt sich durchaus erahnen. Hintergründig trumpfen feine Tabaknoten auf, begleitet von Pfeffer. Am Gaumen explodiert die Aromabombe. Feinste Amarenanoten gepaart mit dunkler Schokolade und fruchtigem Cassis, eingebunden in einer eleganten Säure. An Komplexität einfach nicht zu übertreffen. Schön eingebundene Holznoten und eine straffe Tanninstruktur perfektionieren unseren Bordeaux. Allen vier Rebsorten wurde wirklich nur das Beste vom Besten abverlangt. Die beiden Cabernets bringen allerhand Struktur mit, Merlot sorgt für die Frucht und Weiblichkeit und Petit Verdot für diese unendliche Tiefe. Natürlich tut man sich und dem Bordeaux einen Gefallen, ihm vorher etwas Zeit zum Atmen zu geben. Danach lässt er sich ein wenig einfacher verstehen. Auch beim Essen lässt sich dieser Wein wunderbar mit einbringen. Ein deftiges Coq au Vin eignet sich ganz hervorragend, aber auch die deftige deutsche Küche, vorzugsweise kräftig, dunkle Eintöpfe sorgt für Höchstgenuss.