Binigrau Negre Ecologic BIO* 2013

Auf nach Binigrau.

Der Negre Ecologic aus dem Jahr 2013 mit dem BIO Sternchen ist ein Wein, der Herzen öffnet. Von Hand gelesene Trauben wurden hier zur Spitzenqualität verarbeitet. Er frontet bei der ersten Begegnung mit seiner Optik; der dunkelroten Rubin-Farbe. Vollmundig am Gaumen, lang anhaltend. Prachtvolle Früchte, weiche und ausgeglichene Tannine. Auch etwas rauchig. In der Nase die Aromen von exotischen Gewürzen und Trockenfrüchten. Ein Wein mit Kraft und Charakter. Und Sie haben es bereits gelesen. Der Rotwein kommt vom bekannten Weingut Binigrau auf Mallorca.

Der schöne Rote

Ein Traumort, eine bezaubernde Landschaft und so romantische Häuserzeilen, die es nur dort so gibt. Hier wird die traditionelle mallorquinische Architektur gepriesen. Das genießen die Einheimischen selbst, aber Feriengäste noch viel, viel mehr. Genau dort gibt es die bekannte Bodega, von der unser schöner Roter kommt. Man sagt, die Macher von Binigrau seien Newcomer. Die Familie von Mathías und Miguel Batle sind Ende der neunziger Jahre fest entschlossen umgestiegen von großen Weinproduktionen auf dezimierte und edle Weine, deren Unnachahmlichkeit weit über die Insel bekannt ist.

Der kraftvolle Rote

Seine Rebsorten, Manto-Negro und Merlot, wurden eingeweicht und gegärt und sechs Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Sein Alkoholgehalt beträgt 13,5 % Vol. Aufgrund seines Volumens und seiner kraftvollen Struktur ist er begehrt für große und mondäne Speisen. Dunkle Schmorbraten, Rind, Wild kräftig zubereitet. Das passt ganz vorzüglich und Ihnen und Ihren Gästen wird es an nichts fehlen. Für die Käseplatte danach darf eine weitere Flasche geöffnet werden.

* BIO = Wein aus öko-/biologisch angebauten Trauben (PT-BIO-04)