Binigrau Vins i Vinyes

Moderne mallorquinische Freude. So könnte man Binigrau, was nichts – aber auch gar nichts mit Grau zu tun hat, übersetzen. Eine hoch moderne Bodega imnitten von kleinen mallorquinischen Häuschen und Steinen. Gelegen zwischen Biniali und Biniagual, so integriert, das man es fast nicht erkennt. Einzigartige Weine werden hier gekeltert.

Glas, Stein, Beton und Wein

Moderne Architektur inmitten ländlicher Gegend und dann wird da auch noch toller Wein produziert. Die Familie Batle, vertreten durch Miguel und Mathías, haben sich ein Schloss der Neuzeit gebaut, Stein, Stahl, Glas – viel Glas, und Beton. Es gibt sogar einen Glasboden, durch den man in den Weinkeller schauen kann. In die heiligen Hallen lassen sich die beiden schauen. Auch nicht unbedingt gängig. Vieles wird dort anders gemacht. Unter anderem auch die Labels, die Etiketten, der Bodega, ganz minimalistisch kommen sie daher. Sie verraten kaum etwas, ganz im Gegenteil zu dem Glasboden durch den man in den Keller schaut, da wird alles preisgegeben. Die Etiketten muss man erst mal analysieren um so tolle Namen wie Binigrau Obac, Selecció, ECOlogic oder Nounat zu finden.