Azienda Agricola COS Nero di Lupo 2014

Jugendliche Frische aus Sizilien

Was kommt dabei heraus, wenn man zwei befreundeten Architekturstudenten einen Weinberg in Sizilien schenkt? Das zeigen Giusto Occhipinti und Titta Cilia, die in den 80er Jahren ihre Berufung gefunden haben und mit COS eines der führenden Weingüter der italienischen Insel gegründet haben. Wer weiß, welche Prachtbauten die beiden Architekten verwirklicht hätten, gewiss ist aber, dass man nicht auf ihre fantastischen Weine verzichten möchte, die sie im Südosten Siziliens kreieren. Wie zum Beispiel diesen sortenreinen Nero d'Avola, das wahrscheinlich Beste, was man aus der tollen sizilianischen Traube machen kann. Ein Glas voll erfrischender Jugendlichkeit verheißt der Nero di Lupo, in leuchtendem Rubinrot und mit unvergesslichen Aromen von reifen, süßen Früchten. Ein ausgewogener Rotwein mit genialer Balance zwischen üppigen Fruchtnoten, Mineralität und Würze. Mit seinem kräftigen Aroma ist der Nero di Lupo ein ausgezeichneter Begleiter zu würzigen Speisen.

Im Gespräch mit der Natur

Wir empfehlen dazu Lamm oder Rind, kurz in der Pfanne gebraten oder vom Holzkohlegrill. Genauso gut passt er zu einem italienischen All-time-Favourite: Pasta mit einer aromatischen, fruchtig-tomatigen Soße, garniert mit viel würzigem Pecorino. Nicht nur Enthusiasmus und die Liebe zum Wein bringen die beiden Winzer mit, ihr oberstes Gebot ist beste Qualität und die Arbeit im Gespräch mit der Natur. So experimentieren sie mit biologisch-dynamischen Methoden, seit 14 Jahren produzieren sie rein biologisch. Die Reben werden schonend langsam ausgebaut, die Weine werden spontan vergoren. Statt Holzfässern werden für die meisten Weine Tonamphoren verwendet, die die gleichen positiven Eigenschaften besitzen, aber Ressourcen schonen. Respekt vor der Natur und ihren kostbaren Früchten, das scheint das Erfolgsrezept von COS zu sein. Das Ergebnis sind Spitzenweine, die man sich nicht entgehen lassen darf!