Di Lenardo Sauvignon Blanc IGT 2014

Di Lenardo Sauvignon Blanc. Der Pure.

In hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen leuchtet der Sauvignon Blanc IGT 2014 aus dem Hause Di Lenardo im Glas. Filigran und doch sehr aromatisch erfreut er die Nase mit einem Duft aus Melone, Pfirsich und frischem Salbei. Der Geschmack stimmt mit dem Bouquet überein. Elegant und herrlich ausbalanciert, leicht ölig und mit frischer Säure. Sein langlebiger Nachhall ist voller Noten tropischer Früchte und einem Hauch Feigensirup.

Motivation und Perfektion

Für diesen Weißen werden die ganzen Trauben zuerst behutsam in einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einem ersten Abstich wird der Most unter strikter Temperaturkontrolle fermentiert. Die Mostklärung erfolgt anhand von Verfahren, die sich auf dem absolut neusten Stand der Technik befinden. Abgefüllt wird die Cuvee aus Sauvignon Blanc und Sancerre Klonen unter Vakuum. Technische und weitere Neuerungen führte Massimo Di Lenardo ein, als er das Weingut vor 15 Jahren übernahm. Sein attraktives Äußeres, das den Wein mitvermarktet wird zweifellos von seiner Motivation überschattet, ein hervorragendes und perfekt vollendetes Produkt zu schaffen. Dementsprechend ist auch die Resonanz bei Verkostungen - hervorragend.

Süffiges Sommerfest

Der schöne Wein aus dem Friaul im Nordosten Italiens passt außerordentlich gut zu Vorspeisen, wie Antipasti Misti mit einem guten Parma- oder Serranoschinken. Wunderbar macht sich dazu auch ein Risotto oder eine Paella mit Meeresfrüchten oder Geflügel. Auch Gemüsevariationen oder Büffelmozzarella an Tomatenragout lassen sich fantastisch von diesem Tropfen abrunden. Für welches Gericht man sich auch immer entscheidet, die Kräuter, die dabei auf keinen Fall fehlen dürfen, sind Rucola und Salbei - eine wahre Gaumenfreude!