Sektmanufaktur Schloss VAUX
Das traditionelle Handwerk wird bei Schloss VAUX, der Sektmanufaktur, großgeschrieben. Das heißt, dass alle Sekte, die hier in Eltville am Rhein erzeugt werden, die traditionelle Methode der klassischen Flaschengärung durchlaufen. Nach dieser Methode wird auch der namhafte Champagner hergestellt. Das Ergebnis sind sowohl herrliche Rebsortenreine Riesling- und Burgunder-Sekte, als auch die Spezialität des Hauses VAUX, die Rheingauer Lagensekte. Diese stammen ausschließlich aus Spitzenlagen. Eine weitere Prämisse der Sektmanufaktur ist der Anspruch an außerordentliche Qualität. Diese beginnt bereits bei der einzelnen Traube. Es werden ausschließlich maßgeschneiderte Weine versektet, die entweder vom eigenen Weingut in Geisenheim oder von jahrelangen Partnerwinzern stammen. Wenn es um Qualität geht, macht dieses Haus keine Experimente.
Ausverkauft
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Von Berlin über Umwege an den Rhein
Gegründet wurde Schloss VAUX bereits im Jahre 1868 in Berlin. Nach einigen Umzügen wurde die Rosenstadt Eltville am Rhein zum Zentrum des Schaffens. Seit diesem Moment spezialisiert sich das Haus auf den Rheingau und die Versektung seiner Spitzenweine. Seit 1998 führt Nikolaus Graf von Plettenberg die Sektmanufaktur. Ursprünglich stammt er von einem kleinen Weingut bei Bad Kreuznach. Nach seinem BWL Studium stellte sich die Frage: Master in den USA oder Wein? Herr Graf von Plettenberg entschied sich für die zweite Option und ist bis heute zufrieden mit seiner Entscheidung. Bevor er sich Schloss VAUX verpflichtete, war er 15 Jahre im internationalen Weinhandel tätig. Viele Jahre führte er darüber hinaus eine große Weinhandelskellerei in Trier. Herrn Graf von Plettenberg gelang die klassisch moderne Ausrichtung von Schloss VAUX.