4 Kilos

4 Kilos rocks you

Auch bei der Verständigung über Weine, haben die beiden eine ganz eigene Sprache. Jedes einzelne Fass ist mit einem Komponisten, einer Melodie oder einem Musiker versehen, statt der gewohnten Nummerierung. Hier fällt es Francesc besonders leicht, sich für die richtigen Verschnitte zu entscheiden. Sprich Merlot ist eine sanfte Melodie und Cabernet Dire Straits. Bei den Fässern handelt es sich im Übrigen um französische Eiche, ein kleiner Teil besteht aus amerikanischer Eiche. Aber natürlich kommen auch Edelstahltanks zum Einsatz. Insgesamt werden zwei Weine produziert, der 12 Volts zum einen und Gallinas & Focas zum anderen. Beide Weine sind genauso individuell und sympathisch wie ihre Macher. Vertreten werden die guten Tropfen von Callet, Fogoneu, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Mantonegro. Da die Nachfrage irgendwann so hoch war, wurde dies mit zugekauften Trauben ausgeglichen. Aber auch hier hat Herr Grimalt ein besonderes Auge drauf. Denn für ihn gilt der umweltfreundliche Weinbau, das heißt die Traube steht an erster Stelle. In den eigenen Weinbergen werden beispielsweise wilde Pflanzen zugelassen um die Fauna zu sichern. Hier überzeugt also nicht nur das Etikett, sondern auch der Inhalt und wenn man ganz genau hinhört erkennt man vielleicht die Komposition.