{"id":75,"date":"2015-05-15T17:23:58","date_gmt":"2015-05-15T15:23:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/?p=75"},"modified":"2015-05-15T17:23:58","modified_gmt":"2015-05-15T15:23:58","slug":"franzoesischer-vs-argentinischer-malbec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/franzoesischer-vs-argentinischer-malbec.html","title":{"rendered":"Franz\u00f6sischer Malbec vs. Argentinischer Malbec"},"content":{"rendered":"<p>In diesem Match steht ein durchtrainierter, drahtiger und unkaprizi\u00f6ser Kandidat seinem volumin\u00f6sen, starken Herausforderer gegen\u00fcber.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Franz\u00f6sischer Malbec<\/h2>\n<p>Obwohl der <strong>Malbec<\/strong> eigentlich aus Frankreich stammt, sind dort nur noch knapp 20 % des weltweiten Bestandes beheimatet. Haupts\u00e4chlich ist er im Bordeaux, in der Gegend um Cahors zu finden, wo er C\u00f4t genannt wird. Hier w\u00e4chst er in erster Linie auf sehr kalkhaltigen B\u00f6den, die ihm seine typische Struktur verleihen. Die Wurzeln der Rebst\u00f6cke m\u00fcssen sich tief in den Boden graben, was Malbec-Trauben und -Wein mehr Konzentration verleiht. Gepaart mit klassisch geradliniger, franz\u00f6sischer Winzerkunst, entstehen so sehr dunkle, fast schwarze <a href=\"http:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/warum-wein-zuweilen-gesuender-als-wasser-ist.html\">Rotweine<\/a>, die sich w\u00fcrzig, herb und mit festem Tannin zeigen. In die Aromen von Brombeere, etwas Pflaume, Tabak und Kaffee mischt sich mit zusehender Reifung noch eine fleischige Note.<\/p>\n<h2>Argentinischer Malbec<\/h2>\n<p>Ganz anders pr\u00e4sentiert sich der <strong>argentinische Malbec<\/strong>. Wie so oft bei Geschwistern, f\u00e4llt es auch hier nicht unbedingt leicht, die Familien\u00e4hnlichkeit zu erkennen. Zwar ist auch der <a title=\"Malbec\" href=\"http:\/\/www.xanthurus.de\/rebsorte\/malbec\">Malbec<\/a> aus Argentinien von einer tiefdunklen Farbe. Doch findet er gerade in der Weinregion Mendoza, wo er haupts\u00e4chlich angebaut wird, viel mehr Sonne und W\u00e4rme als in Frankreich. In Kombination mit dem speziellen Terroir der Anden, das vor allem von dem Mikroklima und den Mineralien des s\u00fcdamerikanischen Gebirges gepr\u00e4gt ist, reifen Trauben heran, die sich komplett entwickeln d\u00fcrfen und ihren franz\u00f6sischen Verwandten zeigen, wie viel volle, reife Frucht aus Malbec herauszukitzeln ist. Im Gegensatz zum eher geradlinigen, handfesten Franzosen besticht der argentinische Malbec durch sagenhaft weiche Samtigkeit und tiefe Frucht, die von satten, fleischig-s\u00fc\u00dfen Pflaumenaromen mit einem Hauch Brombeeren und Kirschankl\u00e4ngen dominiert wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Match steht ein durchtrainierter, drahtiger und unkaprizi\u00f6ser Kandidat seinem volumin\u00f6sen, starken Herausforderer gegen\u00fcber.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[16,4],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75\/revisions\/78"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=75"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}