Wie trinken Sie Ihren iberischen Wein am liebsten: Joven, Crianza, Reserva oder gar Gran Reserva? Neben der herkunftsbezogenen Klassifizierung wie Vino de Mesa oder D.O. sieht das spanische Weinbaugesetz auch verschiedene Qualit\u00e4tsstufen f\u00fcr die Art und Dauer des Ausbaus vor:<\/p>\n
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VINO JOVEN<\/strong> ist, wie der Name bereits verr\u00e4t, ein junger Wein, der keine zwei Jahre gereift ist. Diese Jungweine, die auch VINOS SIN CRIANZA<\/strong> (Weine ohne Erziehung\/Reife) oder COSECHA<\/strong> (Ernte\/Lese) genannt werden, haben lediglich eine Mindestreife von sechs Monaten in Fass oder Flasche hinter sich. In ungef\u00e4hr sind sie mit den Primeurs zu vergleichen und sollten, wie ihre franz\u00f6sischen Pendants, auch fr\u00fch getrunken werden.<\/p>\n CRIANZA <\/strong>bezeichnet Rotwein<\/a>, Wei\u00dfwein und Ros\u00e9<\/a>, der mindestens zwei Jahre Reifung aufweisen kann. Ein halbj\u00e4hriger Aufenthalt im Eichenfass geh\u00f6rt eigentlich unabdingbar zu seiner Erziehung (span.: crianza), wobei die vorgeschriebenen Zeiten des Barriqueausbaus durchaus von Region zu Region variieren k\u00f6nnen. Die D.O.Ca.\u2018s Rioja und Ribera del Duero fordern 12 Monate Barrique f\u00fcr einen amtlichen Crianza Rotwein. Winzer, die diese von der Aufsichtsbeh\u00f6rde festgelegte Fass-Reifezeit unterschreiten, werden gern mit der Bezeichnung SEMICRIANZA<\/a>, BARRICA<\/strong> oder auch ROBLE<\/strong> (zu Deutsch: Eiche) versehen; diese Begriffe sind jedoch eher werblich eingesetzt und weinrechtlich irrelevant.<\/p>\n RESERVA<\/strong>Weine werden in erster Linie in besseren Jahrg\u00e4ngen hergestellt. Im Gegensatz zu der franz\u00f6sischen R\u00e9serve ist dieser Begriff weinrechtlich relevant. Ein spanischer Reserva-Rotwein hat mindestens 36 Monate in Fass und Flasche verbracht, davon mindestens ein Jahr im Eichenfass. Sein portugiesischer Kollege darf um ein Jahr abk\u00fcrzen. Wei\u00dfweine<\/a> und Ros\u00e9s mit Reserva-Status m\u00fcssen in Spanien f\u00fcr mindestens zwei Jahre reifen, inklusive sechs Monaten im Barrique. Auch hier darf der portugiesische Reserva schon ein Jahr fr\u00fcher ans Licht bzw. in den Verkauf. Die Spitzenerzeuger der iberischen Halbinsel \u00fcberschreiten die Mindestanforderungen der Reifezeiten jedoch oftmals. Ein weiteres Kriterium f\u00fcr einen Reserva ist sein Alkoholgehalt, der mindestens 0,5 % Vol. \u00fcber dem vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt liegen muss.<\/p>\n GRAN RESERVA<\/strong> ist der Indikator f\u00fcr einen Spitzenwein aus einem guten bis exzellenten Jahrgang. Als Rotwein muss er eine Reifezeit von mindestens f\u00fcnf Jahren absolviert haben, mit wenigstens 24 Monaten im Barrique. Ein Wei\u00dfwein oder Ros\u00e9 Grand Reserva muss vier Jahre Ausbau vorweisen k\u00f6nnen, davon ein halbes Jahr Eichenfassreife.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie trinken Sie Ihren iberischen Wein am liebsten: Joven, Crianza, Reserva oder gar Gran Reserva? Neben der herkunftsbezogenen Klassifizierung wie Vino de Mesa oder D.O. sieht das spanische Weinbaugesetz auch verschiedene Qualit\u00e4tsstufen f\u00fcr die Art und Dauer des Ausbaus vor:<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":70,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[14,13,12],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67\/revisions\/73"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=67"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Crianza<\/h2>\n
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