Der immer beliebter werdende, klassisch als Sommerbotschafter bekannte, Ros\u00e9wein verspricht mit seinen erfrischend – fruchtigen Nuancen Weinbegeisterung pur und verdient es nicht nur in der warmen Jahreszeit einen festen Platz auf der vinophilen Favoriten Liste zu erhalten. <\/p>\n
Seine Vielfalt steht dem schier unendlich erscheinenden Portfolio der Rot- und Wei\u00dfweine in nichts nach, was ihn damit umso interessanter macht und in als individuellen Weinbegleiter zu jeder Gelegenheit qualifiziert. Die klassische Herstellung verl\u00e4uft dabei gleich der eines Wei\u00dfweins, wobei f\u00fcr Ros\u00e9 rote Trauben verwendet werden, deren Schalen k\u00fcrzer auf der Maische liegen und damit den Wein ins Ros\u00e9 und nicht ins rot f\u00e4rben. Das Maischen dient dar\u00fcber hinaus nicht allein der Farbentwicklung des Weins, sondern auch dazu Phenole, wie Tannine und andere Aromen aus den Schalen, Kernen und Stielen zu l\u00f6sen. So entstehen Ros\u00e9weine in allen erdenklichen Nuancen: von beispielsweise blass Lachsfarben bis ins kr\u00e4ftige Fuchsien-Rosa.<\/p>\n
Der Ursprung des Ros\u00e9weines begr\u00fcndet sich in Frankreich. Kaum jemand kennt es nicht – das idealtypische Urlaubs- und Savoir Vivre Bild eines Glas Ros\u00e9 an der C\u00f4te d’Azur. Der Ros\u00e9 aus dem Anbaugebiet Tavel gilt dabei als einer der besten Ros\u00e9weine Frankreichs. Dieses Gebiet hat sich exklusiv und ausschlie\u00dflich \u2013 als einziges Anbaugebiet der Welt \u2013 den Ros\u00e9weinen verschrieben. Schon allein diese Besonderheit unterstreicht eindrucksvoll die Bedeutung der Ros\u00e9weine in der franz\u00f6sischen Weinkultur. Diese Weine pr\u00e4sentieren sich in einem satten Scharlachrot und mit vollmundigem, kr\u00e4ftigen K\u00f6rper, wobei Grenache und Cinsault die pr\u00e4genden Rebsorten der Tavel Weine sind. Cuve\u00e9s von Grenache, Cinsault, Syrah und Mourv\u00e8dre sind hingegen bestimmend f\u00fcr den popul\u00e4ren Ros\u00e9 der Provence, der sich traditionell frisch, spritzig und mit leichter Frucht pr\u00e4sentiert. Nicht zuletzt der noch nicht allzu lang zur\u00fcckliegende Lifestyle Hype um das Weingut Perrin und den VIP-Ros\u00e9 von Angelina Jolie und Brad Pitt haben das Thema Ros\u00e9weine international zum Thema f\u00fcr Trendsetter und Follower werden lassen.<\/p>\n
Die Kultur der Ros\u00e9weine nur in Frankreich zu suchen w\u00fcrde allerdings bedeuten eine unendliche Genussvielfalt nicht zu entdecken. Gro\u00dfartige Ros\u00e9s finden sich in aller Welt, darunter S\u00fcdafrika, Kalifornien, Portugal, Spanien, Italien und auch Deutschland. So international seine Herkunft, so unterschiedlich auch die landestypische Namensgebung des Ros\u00e9. In Spanien und Portugal nenn man ihn Rosado, hierzulande tr\u00e4gt der Ros\u00e9 auch den Namen Wei\u00dfherbst. Diese Bezeichnung darf der Wein allerdings nur tragen, wenn er zu einhundert Prozent aus der gleichen Rebsorte selber Lage besteht. Der fr\u00fcher oftmals gebr\u00e4uchliche Spruch dass Ros\u00e9 gut f\u00fcr den Winzer, aber keinesfalls gut f\u00fcr den Weintrinker ist, geh\u00f6rt mittlerweile der Vergangenheit an und spricht f\u00fcr die hohe Qualit\u00e4t der Ros\u00e9weine weltweit. Entstanden war dieser Spruch aus der Tatsache, dass damals oft besch\u00e4digte Trauben, die f\u00fcr die Rotweinproduktion ausgelesen wurden, zur Herstellung von Ros\u00e9 verwendet wurden und damit zwangsl\u00e4ufig eine mindere Qualit\u00e4t lieferten. Selbstverst\u00e4ndlich ein Graus f\u00fcr alle Weinkenner und Weingenie\u00dfer. <\/p>\n
Umso sch\u00f6ner das der Ros\u00e9 heute immer st\u00e4rker seinen Platz in den Wei\u00dfweingl\u00e4sern findet und ein idealer Begleiter zu leichten Gerichten, wie hellem Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse ist, aber auch elegant als Aperitif und Signature Drink zu \u00fcberzeugen wei\u00df. Seine Leichtigkeit in Kombination mit K\u00f6nnen und Charakter machen einen Ros\u00e9wein zu einer Empfehlung f\u00fcr Kenner und Weinentdecker gleicherma\u00dfen. Die perfekte Trinktemperatur bei acht bis zw\u00f6lf Grad ist allen Ros\u00e9kreationen eigen und verhilft dem individuellen Verm\u00f6gen zur bestm\u00f6glichen Entfaltung.<\/p>\n