{"id":137,"date":"2017-03-17T11:04:52","date_gmt":"2017-03-17T10:04:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/?p=137"},"modified":"2017-03-17T11:12:08","modified_gmt":"2017-03-17T10:12:08","slug":"grosse-weine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/grosse-weine.html","title":{"rendered":"Gro\u00dfe Weine"},"content":{"rendered":"

Die Bezeichnung Grosse Lage ist vielsagend und verspricht h\u00f6chste Qualit\u00e4t f\u00fcr den Verbraucher. Jeder Weinliebhaber hat die Bezeichnung schon geh\u00f6rt-\u00a0 aber was genau bezeichnet dieses Pr\u00e4dikat?<\/strong>\u00a0 Vergeben wird dieses vom VDP, dem Verband der Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter in Deutschland, der auf diese Art die besten, herkunftsgepr\u00e4gten Weine Deutschlands auszeichnet. Herkunftsgepr\u00e4gt bedeutet, dass diese Weine Ihre Herkunftsmerkmale entsprechend\u00a0 Bodenstruktur, topografischer Lage, Klima und Mikroklima-hervorragend wiederspiegeln.<\/p>\n


\nDementsprechend sind folgende Rebsorten von den deutschen Weinregionen<\/a> f\u00fcr die VDP.Grosse Lage definiert:<\/p>\n

Ahr: Sp\u00e4tburgunder, Fr\u00fchburgunder. Ausschlie\u00dflich edels\u00fc\u00df: Riesling
\n<\/strong>Baden: Riesling<\/strong>, Wei\u00dfer Burgunder, Grauer Burgunder, Sp\u00e4tburgunder, Chardonnay (Lemberger nur in der Badischen Bergstra\u00dfe und im Kraichgau)
\nFranken: Riesling<\/strong>, Silvaner, Wei\u00dfer Burgunder, Sp\u00e4tburgunder
\nHessische Bergstra\u00dfe: Riesling<\/strong>, Wei\u00dfer Burgunder, Grauer Burgunder, Sp\u00e4tburgunder
\nMittelrhein: Riesling<\/strong>, Sp\u00e4tburgunder
\nMosel-Saar-Ruwer: Riesling<\/strong>
\nNahe: Riesling<\/strong>
\nPfalz: Riesling<\/strong>, Wei\u00dfer Burgunder, Sp\u00e4tburgunder
\nRheingau: Riesling<\/strong>, Sp\u00e4tburgunder
\nRheinhessen: Riesling<\/strong>, Sp\u00e4tburgunder
\nSaale-Unstrut: Riesling<\/strong>, Wei\u00dfer Burgunder, Grauer Burgunder, Sp\u00e4tburgunder, Fr\u00fchburgunder, Traminer, \u2028Silvaner
\nSachsen: Riesling<\/strong>, Wei\u00dfer Burgunder, Grauer Burgunder, Sp\u00e4tburgunder, Fr\u00fchburgunder, Traminer
\nW\u00fcrttemberg: Riesling<\/strong>, Wei\u00dfer Burgunder, Grauer Burgunder, Sp\u00e4tburgunder, Lemberger<\/p>\n

Was aber macht diese „Gro\u00dfe Weine“ so einzigartig und besonders?<\/h3>\n

Die Menge der produzierten Grosse Lage Weine ist streng limitiert, die Anbaufl\u00e4chen Parzellengenau definiert. Nicht auf nicht mehr als 50 hl pro Hektar. Ausschlie\u00dflich traditionelle Produktionsverfahren sind zugelassen:\u00a0 So m\u00fcssen die Trauben von Hand gelesen werden, wobei zum Lesezeitpunkt das Mostgewicht mindestens 85 Oechsle-Grad betragen muss. Dieser Wert\u00a0 entspricht der Qualit\u00e4t einer „Sp\u00e4tlese“.<\/p>\n

Die gesamte Produktionskette \u2013 von der Lese bis hin zum Ausbau wird vom VDP streng kontrolliert und \u00fcberwacht. Im Mittelpunkt steht dabei die Begutachtung der qualit\u00e4tsorientierten Arbeit im Weinberg und die genaue \u00dcberwachung des Ertragsniveaus. Eine Pr\u00fcfungskommission testet die Weine dann zus\u00e4tzlich vor und nach der Abf\u00fcllung.<\/p>\n

Die gro\u00dfen Gew\u00e4chse geben sich dann einheitlich anhand bestimmter Merkmale zu erkennen:<\/p>\n

Der Traubenadler ziert den Flaschenhals und neben einer Kennzeichnung auf der Kapsel finden sich stets der Name des Weinguts, der Rebsorte und der Lagenname \u2013 allerdings ohne Ortsname.<\/p>\n

Eine besondere Stellung haben\u00a0 dabei die als Grosses Gew\u00e4chs<\/strong> bezeichneten trockenen Weine aus VDP Grosser Lage<\/strong>. Sie werden in speziellen Flaschen mit einer Glaspr\u00e4gung, die das GG-Trauben-Logo abbildet, abgef\u00fcllt, wobei die Geschmacksangabe „trocken“ hierbei obligatorisch ist.<\/p>\n

F\u00fcr Sie im Handel erh\u00e4ltlich sind die Frucht- und edels\u00fc\u00dfen Pr\u00e4dikatsweine aus VDP.GROSSER LAGE ab dem 1. Mai des auf die Lese folgenden Kalenderjahres. Die Wei\u00dfweine unter den VDP.GROSSEN GEW\u00c4CHSEN<\/a> k\u00f6nnen erst nach etwa einj\u00e4hriger Reife, ab dem 1. September erworben werden. Die Rotweine reifen ein weiteres Jahr\u2013 davon mindestens 12 Monate im Barrique. Diese Weine sind erst ab dem 1. September des zweiten auf die Lese folgenden Kalenderjahres k\u00e4uflich verf\u00fcgbar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Bezeichnung Grosse Lage ist vielsagend und verspricht h\u00f6chste Qualit\u00e4t f\u00fcr den Verbraucher. Jeder Weinliebhaber hat die Bezeichnung schon geh\u00f6rt-\u00a0 aber was genau bezeichnet dieses Pr\u00e4dikat?\u00a0 Vergeben wird dieses vom VDP, dem Verband der Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter in Deutschland, der auf diese Art die besten, herkunftsgepr\u00e4gten Weine Deutschlands auszeichnet. Herkunftsgepr\u00e4gt bedeutet, dass diese Weine Ihre Herkunftsmerkmale entsprechend\u00a0 … Gro\u00dfe Weine<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":142,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[82,17],"yst_prominent_words":[78,69,66,71,74,81,76,79,70,75,72,77,67,64,62,73,68,65,63,80],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":144,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137\/revisions\/144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xanthurus.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}