Jakoby Mathy Riesling Eiswein Kinheimer Rosenberg 2002

Das das Haus Jacoby Mathy feinste Weine vinifiziert, ist mittlerweile kein Geheimnis mehr

Vom Kabinett bis zur Beerenauslese, alles was das Weinliebhaberherz begehrt, ist dabei. Eine Vision, die 1959 in die Tat umgesetzt wurde, denn seitdem ist die Familie im Besitz eigener Weinberge. Aber auch Eiswein wird produziert und gerade dieser ist bei uns in Deutschland rar gesät. Eben eine echte Rarität.

Wie der Name Eiswein schon sagt

Warum das so ist lässt sich einfach erklären: Wie der Name Eiswein schon sagt, werden die Trauben bei Minusgraden geerntet, sprich im gefrorenen Zustand. Und dies passiert Ende Sommer recht selten, hinzu kommt auf den Winzer ein enormes Risiko hinzu, denn es kann durchaus sein das ihm die Ernte verloren geht, wenn nicht der perfekte Moment abgepasst wird. Eine wahre Leidenschaft, hierfür muss man seine Weinberge und Rebstöcke kennen. Ebenso das Wetter, ist es zu warm, geht die Rechnung nicht auf. Man spricht tatsächlich von dem "Einen" perfekten Zeitpunkt.

Familie Mathy hat dies mit Bravur gemeistert

Das Bukett überzeugt mit reifen, exotischen Früchten und feinen Petrolnoten. Am Gaumen schmilzt die Zunge förmlich dahin, von soviel Viskosität. Begleitet wird das Ganze von feinster eingebundenen Säure und, ja, Mineralität. Dieser Eiswein verträgt sich mit einem Stück Käse. Ansonsten genießt man den feinen Tropfen allein, eben ein toller Dessertersatz.